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去苏州吴江七都做客时，别忘了喝一碗风枵茶_李俊锋_运营_媒体

长河网 • 2023-09-20 17:30:06 • 美食 • 阅读 0
吴江七都美食“风枵茶”，在冬日里，是最好不过的消寒暖食。“洪钓一转天为云，纸薄冰莹鸭羽轻。”这首歌谣唱的就是七都的风枵茶。何为“枵”？枵是一种薄如轻纱的物什，把糯米糍粑摊成连风都能吹动的薄片，称之为“风枵”。在瓷碗放几片风枵，加一小勺绵白糖

吴江七都美食“风枵茶”，在冬日里，是最好不过的消寒暖食。“洪钓一转天为云，纸薄冰莹鸭羽轻。”这首歌谣唱的就是七都的风枵茶。何为“枵”？枵是一种薄如轻纱的物什，把糯米糍粑摊成连风都能吹动的薄片，称之为“风枵”。在瓷碗放几片风枵，加一小勺绵白糖，滚水冲下去，碗里似莲开朵朵，通透澄净，一阵清香袅袅，扑鼻而至。抿一口，温润甘甜，入口即化。这种似茶非茶的甜汤，便叫做“风枵茶”。逢年过节，有客来访，主人必泡上一碗热气腾腾的风枵茶待客。

图片来源：刘振　媒体选稿编辑：李俊锋 (知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师)

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吴江品茶
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