6道好吃的家常菜，做法步骤简单，一遍就会，一盘菜能干3碗米饭！
鸳鸯豆腐
北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗
做法
1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒。
3、加入酱油，加入水煮开。
4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
5、放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅。
爆炒鸡杂
食材
蒜，盐，料酒，姜，青椒，花椒，老抽，蒜苗，糖，淀粉，
做法
1、把鸡心、鸡胗切片，用盐、料酒、糖、老抽、淀粉，腌半小时。
2、辣椒切丝，蒜苗切段，䓤姜蒜切片，泡姜泡萝卜切片。
3、锅入油，下花椒煸出香味后放入泡姜、泡萝卜片、葱姜蒜片爆香。
4、下鸡心和鸡胗，大火炒至断生变色，倒入少许老抽调色。
5、撒入辣椒丝、蒜苗段，炒匀起锅装盘。
【韩式肥牛火锅面】
用料：
韩式泡菜
火锅肥牛片
浓汤宝1块（牛肉浓汤）
黄豆芽
金针菇
韩式辣酱1汤匙
葱
蒜
火锅面
做法：
1、锅内加入3碗水，煮开后加入浓汤宝（牛肉浓汤）；
2、待汤块融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透，再加入肥牛片、韩式辣酱、葱片、蒜片，煮半分钟左右至肥牛片熟透，即可关火盛入碗中；
3、热汤面好吃的秘笈：热汤面要想做得好吃，有熬汤、配菜、煮面三道工序的操作是关键；
4、熬汤：最棒的汤头是用牛骨熬汤，加入辛香料慢慢熬煮。如果有鸡骨架，也可以加入，这样可以提升汤的鲜味。这样的汤做出来香味四溢，热汤面想不好吃都难。
5、配菜：热汤面里的配菜可以随便搭配、自由组合。但要记住蔬菜要按照易熟程度来分先后顺序。容易熟的蔬菜需要后放，以免煮时间过长。本文中的金针菇和豆芽都是一烫即可食的食物，切不可煮得时间太久；
6、煮面：面随便选择自己爱吃的种类。但要记住手擀面、火锅面易熟，放入汤中大概1-2分钟即可食。如果是干切面等难熟的面，煮的时间就要适当延长至3-5分钟。面上桌后要尽快食用，以免面条在汤中浸泡过久而不劲道。
快手饺子皮蒸饼
用料
现成饺子皮；干面粉；油
做法
面粉少许，油少许，超市买的现成饺子皮
先把饺子皮擀的薄一些，小饺子皮变大饺子皮
擀好的饺子皮刷一层油摞一张饺子皮，摞6-10个左右。。。最下面那个饺子皮要刷油不要粘到面板上
然后把摞在一起的饺子皮擀成大饼，擀皮时用力均匀，尽量擀圆
擀好饼后可以上锅蒸了，笼布最好是拧干的湿乎的，这样蒸好的饼不会粘到笼布上
因为饼可以随着做随放锅里蒸，时间根据饼的多少而定，看到饼起包了差不多就熟了，这饼有韧性，多蒸会儿也没事，出锅的饼要趁热揭成一张张的，凉了就不好揭了
蒸好的饼，有嚼劲又美味，可以根据自己口味卷各种想卷的一切啦，哈哈
美味早餐
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