入冬后天气转凉了，一定需要喝一些热乎乎的，比方说一些营养粥品和鲜汤，如果家里有孩子，最该补充各种营养，尤其是钙质不能缺少，其实最补钙的不是骨头汤，而是这款冬瓜海带肉片汤。如今蔬菜价格贵，猪肉价格便宜，搭配海带和冬瓜煮汤喝，汤汁出锅超级鲜美，钙质含量特别丰富，赶快给你家娃娃煮一锅吧。
一大早，去超市购买半斤瘦肉和一大块冬瓜，这次晚餐用来煮汤，搭配上次没有吃完的海带，用三种食材煮汤喝，闻起来特别鲜。很多人一定没有喝过这款冬瓜海带肉片汤，现在看一下这汤的正确做法吧。入冬了，多给孩子喝这汤，比骨头汤还补钙，天冷喝着舒服。
【冬瓜海带肉片汤的烹饪小技巧】
食材选购：选购海带80克左右，选购瘦肉100克左右（煮汤建议用前腿肉或里脊肉，里脊肉肉质是最嫩的），食用油少许，枸杞子10颗，若干玉米生粉，选购450克冬瓜，一勺猪油，一盒浓汤宝，若干温开水，新鲜小葱几根，3到5片生姜，少许清水，若干白胡椒粉，鸡精3克左右，料酒半勺，其他佐料。
烹饪小技巧：挑选好海带，猪肉和冬瓜，瘦肉切成若干薄片腌制，掌握煮这款冬瓜海带肉片汤的火候，难度较低。
烹饪步骤：
1：先将一些材料都准备好，肉片因为要腌制，瘦肉用冷水冲洗一会儿，瘦肉改刀切成若干薄片。
2：肉片想要口感细嫩，先将其放入碗里，分别撒上一些食盐，胡椒粉和姜丝，加上酱油半勺，半勺料酒，戴着手套把肉片拌均匀，让肉片非常紧致细嫩。
3：分别将海带泡发打成结（或者直接购买海带结），冬瓜去皮和去掉瓜瓤，冬瓜切成若干薄片。
4：小葱去掉葱须洗净，切成葱花粒，生姜片切成细丝，枸杞子在清水泡一会儿，控干水分，准备好肉片，冬瓜和海带，开始煮这道冬瓜海带肉片汤吧。
5：锅底放入一勺猪油，加上若干生姜丝，油温烧热倒入冬瓜快速煸炒，让冬瓜片翻炒20秒左右。
6：锅中加上适量温开水，开水要漫过食材，加上一盒浓汤宝，放入一些海带大火煮开。
7：再次让汤汁煮开，调到中小火下肉片，肉片要均匀铺在锅中，将肉片煮至颜色变白，肉片非常Q弹。
8：锅中调入一些食盐调味，加上鸡精一小勺，加上白胡椒粉少许，将汤汁搅动几下，汤汁很快就煮至入味了。
9：丢入一些枸杞子点缀，撒上葱花，这道肉片鲜嫩Q弹，汤汁鲜美的冬瓜海带肉片汤做好了。
冬瓜海带肉片汤是营养美味的鲜汤之一，特别适合冬季来食用，比鸡汤更滋补，海带属于高碘和高钙的食材之一，海带煮汤更容易吸收，搭配低脂低卡的冬瓜和肉片，肉片鲜嫩美味，汤汁有许多营养，满足孩子钙质的需要，比骨头汤更补钙。
你们有没有学会这款冬瓜海带肉片汤的烹饪技巧？（所有图片来自网络）
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