炒西红柿鸡蛋时，记得先加盐，西红柿出沙快更入味，香甜多汁下饭。我家饭桌上，最常见的就是西红柿鸡蛋这道菜了，很多孩子都喜欢，我家孩子也喜欢这道菜。西红柿鸡蛋很下饭，同时营养丰富，西红柿富含维C、胡萝卜素、番茄红素、矿物质等，鸡蛋富含的蛋白质，这么一道普通的下饭菜，营养是非常全面的。
鸡蛋是百搭食材，可以和很多食材一起炒，但我西红柿才是天生一对。西红柿酸甜的味道，丰富了炒鸡蛋的口味，因为鸡蛋可以吸收了西红柿的汤汁，吃起来鲜美多汁。但是有一个奇怪的现象，当一盘西红柿炒鸡蛋摆在你面前时，大部分人只喜欢吃鸡蛋，而不喜欢吃西红柿，你肯定也是众多吃西红柿炒鸡蛋不吃西红柿人中的一员！
西红柿炒鸡蛋先炒鸡蛋还是先炒西红柿？这个问题非常幼稚，可我们千万别学非洲友人那样炒，一定记得先炒鸡蛋，然后鸡蛋出锅，再炒西红柿。炒西红柿鸡蛋的时候，要想好吃，必须把西红柿炒烂，炒出沙，这样才能更入味。不过还有一个技巧，大家一定要知道，这样西红柿炒鸡蛋会更好吃！
一般炒菜的时候，厨师都让我们后放盐，但是做西红柿炒鸡蛋，一定记得先加盐，这样西红柿出沙快更入味，香甜多汁下饭。下面就是西红柿炒鸡蛋的做法，一起来看看吧～
【西红柿炒鸡蛋】
食材：西红柿2个、鸡蛋3个、小葱适量、盐少许、白糖1勺、食用油适量、生抽适量。
做法：第一步，首先把西红柿化开十字口，然后用开水烫开皮，把皮轻松剥掉。
第二步，然后把西红柿切成丁，小葱切葱花，鸡蛋打在碗里搅散备用。
第三步，起锅烧油，油温升高，倒入鸡蛋液翻炒凝固，盛出备用。
第四步，锅中再加少许油，放入葱白爆香，再加西红柿翻炒，加一勺盐，用铲子压烂炒烂，炒出沙。
第五步，接着加白糖和生抽，再加少许清水，翻炒均匀，最后加鸡蛋煮1分钟，撒些葱花就可以出锅了。
很简单的一道西红柿炒鸡蛋，但是其中的一些烹饪技巧要学会，这样做出来的西红柿炒鸡蛋更好吃。有时候孩子说我们做的西红柿炒鸡蛋不好吃，就是没有学会这些技巧，这样做就和饭店做的一样好吃。
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