肉丝青椒炒土豆丝
食材
土豆1个、肉丝适量、青柿子椒1个、红柿子椒1个、姜丝适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、土豆 青红辣椒 里脊肉都切丝备用。
2、里脊肉用盐、淀粉、生抽腌制一会。
3、炒肉丝，肉丝炒好后盛出备用。
4、热油大火炒土豆丝。
5、土豆丝炒1分钟后放入青红辣椒丝。
6、然后放入肉丝翻炒，放盐拌均匀，撒上鸡精。
7、炒好后装盘就可以上桌啦！
啤酒鸭翅
食材
鸭翅7个、啤酒1瓶、大葱1颗、姜片适量、八角2个、香叶2块、山奈1个、山楂1个、冰糖适量、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐少许
做法
1、鸭翅洗净沥干水分。
2、锅中倒入少许油、下入葱姜爆香、中小火。
3、下入蚝油炒均匀，下入鸭翅炒匀，下入冰糖炒化，下入香料炒香。
4、下入啤酒、我到了三分之二的啤酒，生抽，老抽。
5、少许盐、大火烧开转小火慢煮半小时、煮至汤汁收干即可。
韭菜炒海兔
食材
海兔1盘、韭菜1把、鲜姜1块、油适量、盐少许、酱油少许
做法
1、清洗干净的海兔一盘，洗净沥干水的韭菜一把。
2、海兔有大小之分，尽量挑选一般大的，可同时成熟，或者将大海兔切成两半，这样就能和小海兔同时熟了。
3、韭菜切寸段；韭菜和海鲜是绝配，互相衬托各自的鲜美，用量可以多一些。
4、炒锅中倒油，油温6成热时，将事先切好的鲜姜丝入锅中煸炒出香味；海鲜必不可少的调料之一是姜；因为海鲜属于寒性食物，姜有驱寒的效果，加一些姜可去腥添香还能驱走部分海鲜的寒冷。
5、将海兔倒入锅中，转大火，海兔遇热后会收缩，体内的汁水也会渗出来，此时一定要用大火，尽量将汤汁蒸发一些。
6、待海兔由原先的透明状变成乳白色时，加适量盐和酱油，快速翻炒。把韭菜倒入锅中，扒拉几下，关火，余温会让韭菜进一步成熟，如果在锅里炒得十分熟，出锅后变蔫变深色不好看了。
土豆炖牛腩
食材
牛腩适量、土豆适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒适量、冰糖适量、八角适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、香菜适量
做法
1、牛腩冷水下锅，加入葱段、姜丝和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
2、焯好的牛腩沥干水分，土豆切成小块，清水浸泡(除去多余的淀粉)。
3、锅内加适量油，放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和八角，炒香后加入一勺郫县豆瓣酱炒匀。
4、倒入牛腩继续翻炒，加入冰糖和少许清水。
5、加入清水没过牛腩，(可以稍微多加一些)大火煮开。
6、水沸继续炖5分钟左右，加入土豆块，盖上锅盖，开中火炖15－20分钟(主要看汤的多少)，隔一会儿搅拌几下。
7、汤汁收的差不多的时候，开盖，加入一点点盐和鸡精(豆瓣酱是咸的，但是还是不够)，加入香菜根。再稍微炖一会，感觉汤汁基本收完了，就可以关火，撒上香菜和芝麻出锅。
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