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苍蝇头的家常做法&苍蝇头｜经典台湾家常菜_备用

长河网 • 2021-08-12 10:34:31 • 美食 • 阅读 0
一、用料 肉末 蒜薹 蒜末 葱末 小米辣 料酒 一勺 白糖 一勺 生抽 一勺 淀粉 一勺 老抽 适量 盐 适量 鸡精 少许 二、步骤 1、肉末腌制：一勺料酒，一勺糖，一勺淀

原标题：苍蝇头｜经典台湾家常菜

一、用料

肉末

蒜薹

蒜末

葱末

小米辣

料酒 一勺

白糖 一勺

生抽 一勺

淀粉 一勺

老抽 适量

盐 适量

鸡精 少许

二、步骤

1、肉末腌制：一勺料酒，一勺糖，一勺淀粉，一勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上

2、蒜薹洗净切成1-2cm大的小粒备用

3、锅内倒入少许油，热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用

4、锅内倒入新油，爆香蒜末葱末(这几天胃口疼没有放辣子，来几个小米椒更下饭)，蒜苔倒入翻炒不用加水，蒜苔容易出水分放入食盐翻炒，倒入肉末继续翻炒,放入少量鸡精即可。

5、超级下饭，我敢说可以完胜“一茶- -坐”餐厅，能吃好几碗米饭呢，大家试试吧!

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