●●芋头肉饼●●
今日美食——芋头肉饼
▼详细步骤见下方
肉末:200g
芋头：400g
淀粉：100g
鸡蛋：1个
配料：
食用油、生抽、盐、糖、淀粉、十三香
-Step1-
准备200g肉末，加入2勺生抽，1小勺盐，1小勺糖
再加入1大勺淀粉，一勺油
▲顺着一个方向搅拌均匀，放到一边腌制；
-Step2-
400g芋头挫成细丝，一定要选这种超级粉的芋头
在芋头丝里加入100g淀粉，比例为4:1
放入一小勺盐、一小勺糖，加入2勺十三香，再打入一个鸡蛋
▲用手充分抓匀；
-Step3-
然后放入肉沫
▲混合抓匀；
-Step4-
把芋头肉沫放入方形盘子里，用手压平压紧实
然后放入热水蒸锅里，上汽后用中火蒸30分钟
▲时间到后取出充分晾凉；
-Step5-
这样的芋头肉饼已经可以食用了，更好吃的做法是把它切成厚片
▲再放入平底锅里，用小火煎到两面金黄，吃起来会更香脆诱人！
-Step6-
▲怕油腻和上火的朋友，蒸好后切块就可以直接食用了，像我喜欢吃香脆口感的，煎一煎味道会更好哦~
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