一场秋雨一场寒，秋天的脚步已经慢慢到来，除了多添衣裳以免感冒之外，还要多注意饮食上的问题。因为秋天天气干燥，非常容易上火，加上秋天又是疾病多发的季节，特别是肠胃疾病，所以很多人在秋天经常会觉得肚子痛什么的。所以秋天到了，饮食也要做一些变化才行。
今天桃子给大家带来了几道蒸菜，秋天特别适合吃，不仅美味又健康，秋天多吃还能降火祛燥。
一、虾仁蒸蛋
虾仁所含的蛋白质是非常高的，再加上鸡蛋，强强联合，给你每日所需的蛋白质直接补充到位。而且虾仁还含有非常丰富的一些矿物质，对身体这些事非常好的。而且这道菜，要是做好了，味道是相当棒的，小孩子绝对一扫而空。
准备食材：虾仁、鸡蛋、料酒
做法：1、首先将虾去掉虾壳、虾线，洗干净，用食盐腌制起来。
将鸡蛋打在碗里，加入适量的食盐和一点点的料酒，记住料酒不要放太多。
加入适量的温水，一边加水一边搅拌。然后将蛋液里面的气泡捞出来。
然后起锅烧水，将鸡蛋放入锅中，可以扣一个盘子，避免水蒸气落到蛋液中，也可以盖保鲜膜。
蒸差不多十分钟左右，然后将腌制好的虾仁放进去，再蒸个七八分钟左右即可。起锅之后放一点酱油和香油就可以了。
二、清蒸鲈鱼
鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，它的肉质是相当的鲜嫩的，吃起来口感特别好。而且鲈鱼所含的营养物质特别高，像什么蛋白质、维生素、钙等都是非常有利于身体健康的。秋天多吃鲈鱼，还有健脾养胃的功效。
准备食材：鲈鱼、葱姜蒜、料酒、小米椒
做法：1、首先将鲈鱼处理干净，放入葱姜、料酒、食盐抹全身，腌制一会儿。
起锅烧水，将腌制好的鲈鱼放入锅中。
将小米椒切碎，放入碗中，再放入生抽、蚝油、大蒜、香油以及各种调味料，最后加入适量清水。
鱼差不多蒸十五分钟左右即可，捞出来之后将蒸出来的水倒掉。接着淋上准备好的调料即可。
三、蒜蓉金针菇娃娃菜
这道菜比较特别，但是这道菜也特别的好吃和健康。金针菇含有丰富的粗纤维，非常有利于肠道蠕动，一些秋天容易便秘的朋友可以试试金针菇，特别管用。而且金针菇含有差不多18种氨基酸，对人体是非常有好处的。而娃娃菜里面含有多种矿物质和维生素，可以增强人体免疫力。
准备食材：金针菇、娃娃菜、小米椒、葱蒜
做法：1、首先将金针菇去掉根部，撕成一小束一小束，娃娃菜掰开洗干净备用。
小米椒切碎，蒜可以多来一点切碎，葱白切丝备用。
将娃娃菜放在盘子里铺好，然后将金针菇放在娃娃菜上面。
起锅烧水，放入金针菇和娃娃菜，蒸十分钟左右捞出，蒸出来的汁水倒入碗中备用。
起锅烧油，葱蒜放进去爆香，然后加生抽、蚝油、各种调味料，最后将汁水倒进去，然后淋在金针菇和娃娃菜上面就可以了。
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