五味黄瓜条
原料:
黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许
做法：
1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分。
2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝。
3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。
咸鱼红烧肉
用料
五花肉500克；咸鱼1/2条；香葱2棵；生姜3片；冰糖2大勺；黄酒2大勺；酱油1大勺
做法开始
五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。
咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。
锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色变成棕褐色。
立即倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色。
然后把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气，再烹入黄酒、酱油翻炒均匀。
倒入足量的开水（没过食材），大火烧开后转小火炖约1小时。最后大火把汤汁收浓即可。
粉蒸肉
材料：猪肉400克，自制米粉100克左右，酱油，生抽，盐，醪糟一大勺，凉水，香葱
做法：
1、.带皮五花肉切2、3毫米大片；倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量、少许凉水；1勺醪糟提鲜去腥；肉片腌制2小时左右，中途翻两次身；
2、自制米粉（两顿的量）：大米、糯米各100克加2颗八角、1小块桂皮小火慢炒；炒到米粒微黄，稍裂开，八角桂皮出香味；八角和桂皮料理机打成粉末；再将大米打成粗粒；
3、将一半的米粉倒入腌好的肉片盆中，使每一片肉都沾满米粉，并被汤汁打湿；如果汤汁过少，可以淋少许凉水浸润米粉；
4、取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中；入蒸锅中，大火蒸60分钟甚至更长，蒸得越久，肉片越不腻，米粉越软糯；出锅后撒少许香葱点缀。
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