我们每天吃哦的菜，在做的时候，不仅盐是灵魂，油也是灵魂，如果菜不放油，恐怕没有几个人吃的下去吧。而现在，大多数人可能都是吃植物油了，家境好的可能还会吃进口放橄榄油，但还是有一部分人家里是吃猪油的。事实上，有些人可能是听了猪油不好的传言，才不喜欢猪油的，而那些传言，其实有失偏颇，事实上，他们认为猪油吃多了，会让人胆固醇过多，可事实上，任何东西吃多了都是不好，包括他们认为很健康的植物油。
而且，猪油还有很多好处呢，尤其是它的香气，还能帮人增强食欲等等。不知道你喜不喜欢吃猪油做的菜呢？
而我们平时，还有些人是会在家里自己熬猪油吃的，但是可能有些人熬的猪油很白很好看，有些人却熬出来上面虽然比较白，下面却是黄的，这是为什么呢？其实，这可能是在做的时候，弄错了什么事情，比如说，熬猪油的时候，到底要不要加水？有些人认为不要加，有些人则说加水熬会让猪油变白。到底谁说的对？
那么，我们来看看猪油到底要怎么熬吧。
首先，我们买来新鲜的猪肥肉，然后去掉猪皮，冲洗一下。然后把处理好的肥猪肉切成小块、甚至薄片，大小均匀就可以，然后就可以下锅了。倒进猪肉以后，就在一小半碗水里倒一点料酒，倒在肥肉上，开大火烧开。可能有些人不懂为什么要放料酒，其实就是因为它能够去腥，这样，熬出来的猪油就没有什么腥气了。等到水差不多被烧干的时候，就转中火，正式的开始熬油了。
接下来就是等待的时间，等到猪油开始变得有点干，就可以把滤掉油渣，装碗装罐了。最后，等它冷却完，我们就能看到特别白净的猪油啦。怎么样，这样熬猪油的方法，是不是特别简单呢？
现在，你知道熬猪油到底要不要放水了吧？因为水其实是能够帮助控制油温的，所以熬出来的猪油就会颜色均匀，而且白白的。有些人搞错了，难怪不白另外，猪皮和猪油渣不要丢，其实也是很好的美食哦，比如说猪皮能做成猪皮冻，猪油渣更是不错的零食和菜，应该很少人不会喜欢吧？
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