老话说“不出十五都是年”，在正月十五里面，险些天首都是节。
正月初十是新年里第一个“金无饱读赤”的日子，亦然“地日”，就是“石头的诞辰”。是以这天亦然有许多道究和说法的，有着“石来运转”的好涵义。
正月初十是“地日”，老话说“初十吃3样，不富也安康”，“3样”是指啥？老粗笨别丢，日子高出越顺。
一、吃烙饼
民间有句俗语说：九捞十烙。就是初九是面条，初十就烙饼吃。
在朔方，初十必吃的食物就是烙饼，而且饼烙的又大又圆，也象征着接下来的一年，财运顺遂、祯祥和美。
钦佩做法：【酱香饼】
1.预备面粉300克，倒入食盐3克。这个酱香饼要用半烫面，一半用户涎水烫面搅成面絮托付，一半用凉水和面，再倒入凉水，边倒边用筷子搅拌险些搅成面絮。
这个半烫面吃起来口感软，面要多揉须臾，把面团揉润滑，把盖子盖上浮松10分钟。
2.这个期间我们切极少姜末和葱花，预备一个小料碗，倒入黄豆酱5克、辣椒酱5克、辣椒红油5克 、搅拌平均。
锅内烧极少热油，把姜末葱花炸一下，把炸好的葱油倒入搅拌好的酱猜中，而后把酱加热一下倒出。
3.10分钟托付，捏露面团再揉搓成一个圆面坯。用擀面杖擀成一个大薄片，擀的韶华要撒点面粉，用小刷子刷上一层油酥，油酥就是把面粉用热油烫出来的稠面糊。
用刀子从一面划户口，而后卷起来，再用擀面杖擀成一个圆饼。
4.捏出电饼铛通电加热，再刷上一层油，锅热托付把饼阁阁上要勤翻动，煎至两面金黄时，刷上调好的酱料，撒上一把芝麻、一把葱花。咸香适口的酱香饼就做好了。
二、喝玉米粥
正月初十这天，在民间还有一种说法，喝玉米粥预示着新年食粮大丰登，难民吃喝不愁。黄灿灿的玉米粥，象征着风调雨顺、家业郁勃。
钦佩做法：【玉米菠菜粥】
1.预备嫩玉米一根清洗结净，阁阁在案板上面从上往下顺着玉米的这条路，切下玉米粒阁阁在盆中浸泡清洗。菠菜一把，洗清结净，摘去老叶，根部轻省藏泥，掐去菠菜根不要。
2.大葱白一把从当中破户口切成葱花，生姜一小块，切成姜丝和葱花阁阁在通盘，胡萝卜半根切下两片切成胡萝卜粒用来配色。
3.锅内烧水，进去食盐2克，淋入极少植物油，水烧户口托付把菠菜倒入锅中，菠菜焯水能灵验地减轻菠菜华厦草酸，菠菜连辛苦焯一下水后捞出用清水清洗，控故故水分托付阁阁在案板上面，切上几刀切成段。
4.锅内烧极少油，油热托付倒入葱姜和胡萝卜粒，炒出香味托付进去适量的清水，进去食盐2克，煮至汤汁繁荣托付纳入玉米粒，用勺子搅拌玉米粒，并沿锅边打去煮出的浮沫，小火煮4-5分钟。
5.玉米粒断生托付进去鸡粉1克，勾入半勺水淀粉，施行汤汁的粘稠度，用勺子不断地搅拌汤汁，预防汤汁粘稠托付粘锅，小火煮1分钟，纳入菠菜，起锅曾经撒上一把虾米，搅拌平均就就能够起锅装盘了。
三、吃炒豆
民间有“正月初十老鼠娶亲”的说法。为什么要给惊险祥的老鼠娶靠拢？
是鉴于昔人认为，把老鼠嫁出去，就不会偷吃自家的食粮了。吃炒大豆发出嘎嘣的脆响，顺应是给老鼠娶亲阁阁鞭炮，确保来年平自若瑞。
钦佩做法：【挂霜花生】
1.预备适量的花生米，洗结净托付阁阁在一面让水蒸发遗失备用。
2.把让水蒸发遗失的花生米倒入盆中，打入两个鸡蛋搅拌平均，再分次进去适量的淀粉连缀搅拌，让淀粉平均裹在每一粒花生米上面，裹成这中故故燥无水的状态就就能够了。
3.锅内烧油，把花生米倒在笊篱中，筛出饱读够的淀粉，油温粗造三成热时倒入花生米户口小火浸炸，花生米肯定要低油温下锅，让热力逐渐渗透到花生里面。
4.频繁翻动让花生米平均受热，随着温度的造就锅内会阐述噼啪的炸裂声，这是花生米受热膨饱读、变脆的缘起，连缀维持小火炸制，直至炸裂声隐藏，花生炸酥、炸成金黄色时倒出来控油。
5.锅内进去极少清水，纳入两勺白糖户口小火炬白糖搅化，糖汁相等粘稠呈香油色时，倒入炸好的花生米连辛苦翻炒，让糖汁平均裹在花生轮廓。
关火簸弄余温连缀翻炒，温度逐渐降落来托付锅中会阐述雪白色的糖霜，花生轮廓故故燥就做好了。
初十有什么隐讳呢？
忌动地盘正月初十是“地日”，是以，这天不行顺手动土，预防搅扰了地盘神。有的所在，初十这天也会祭拜地盘神，蕲求新的一年风调雨顺、金无饱读赤、糊口渊博。（高兴）
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