茄汁菜花
材料：菜花300克、茄汁半碗、盐适量、淀粉水1小勺
做法
1、菜花掰成小朵，炒股烧热入油，下入菜花翻炒，过干的话可加少许水翻炒3分钟左右盛出
2、炒锅烧热，注入少许油，倒入茄汁、盐、淀粉水勾芡后，倒入花菜裹匀茄汁，即可关火
姜葱炒生蚝
材料：生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒
做法：
1.将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2.生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出
3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4.锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5.放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水
6.再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7.最后放入葱叶段炒软即可熄火
笋干青椒炒牛肚
材料：笋干、青红椒，熟牛肚
做法：1、将牛肚切丝，笋干泡开、青红椒切丝洗净。
2、锅中底油，油热放葱姜爆香，下入青红椒丝、笋干略炒。
3、然后倒入牛肚，烹料酒，加酱油，盐，炒匀出锅即成。
小提示：笋干青椒牛肚这道菜不能加汤，一定要大火快炒，才能出来干香味
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