【醋焖白菜丝】
主要成分
白菜帮：300
配件
油：适量；胡萝卜：1根；醋：适量；盐：适量；干红辣椒：3个；卷心菜：适量；生粉：适量；芹菜：半根
具体步骤
1、准备好各种食材；
2、卷心菜、胡萝卜、芹菜切丝；
3、加入盐、糖、醋和淀粉，加适量水调汁；
4、油锅烧热，放入干红辣椒3个、花椒少许，炒香捞出；
5、加入葱姜爆香；
6、加入胡萝卜丝和芹菜丝翻炒；
7、加入白菜丝翻炒；
8、加入调好的汁，大火收汁；
9、从锅中取出，装盘。
烹饪技巧
1.白菜横切丝，增加酥脆口感。2、大火快炒，淀粉适量，芡实出锅。
【孜然炒平菇】
主要成分
平菇：1000；肉类：400
配件
烧烤原料：适量；盐：适量；孜然：适量；油：适量；生姜：小块；大葱：2个
具体步骤
1.平菇撕小片，放入沸水中焯5分钟，用手擦干
2.将油倒入锅中。油热后放入葱花炒香。倒入香菇、极鲜酱油、盐和孜然翻炒片刻。
3.最后放一些烧烤材料
4、最后翻炒两下，出锅装盘。
【糖醋豆腐】
主要成分
豆腐：适量
配件
糖：适量；醋：适量；酱油：适量
具体步骤
第一步
将一勺约6克糖、2勺醋、3勺生抽、半勺鸡精混合，再加入50克勾芡水拌匀；酱豆腐切小方块；
第二步
面粉滚豆腐块，油温60%，加入豆腐块，炸至金黄；
第三步
锅内留底油，炸好事先准备好的糖醋酱，炸好后倒入炸好的豆腐，快速翻炒，沾上酱汁。
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