好的吃食材,再贵,也要偶尔对自己好一点
在我们这边很多海产品是很少能买到新鲜的,不过能买到冷冻的也不容易,虽然价格不便宜,但为了吃,偶尔还是要小奢侈一下的。比如这种扒皮鱼,贵是真贵,但好吃也是真的很好吃。
一般买的时候店家就会直接给扒去外皮,到家自己清理下就可以了。我买的有些大,会切成块状再红烧的,如果买的小块的可以直接整个烧的。
切好的鱼块可以加生抽,料酒,蚝油,盐腌制一下。然后起油锅,爆香姜蒜之后把鱼块放进去煎至一下。
煎好之后,加一点开水,再来一点老抽,烧到收汁。
这种鱼烧起来还是挺容易松散,我感觉应该是因为这都是冻过的,所以很容易散,不过,真的不影响食用的。真的很好吃,肉质很嫩,并且刺少很适合孩子吃的。
贵是真贵,但好吃也是真的很好吃,肉质很嫩,刺少很适合孩子吃
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