说来也好笑，排在第一的就是炒三丁，土豆、胡萝卜、瘦肉，里面还有豌豆。哈哈！孩子的要求就是这么简单，得到快乐满足也就非常容易了。
她还说到一个菜就是炒绿豆芽，正好前几日我看到好友在家中自己泡发豆芽，我也自己学着泡了豆芽菜，刚好可以吃了。虽然第一次动手制作，有许多不尽人意的地方，但通过实践也找出差距，下次制作就会注意一些环节，要用黑色塑料袋或深色东西盖严，做好避光措施，还要用重物压一下，让它长得粗壮一些。自己发的豆芽吃起来更安全，营养又健康，无论做汤还是素炒，都是非常鲜美的哦。
【炒三丁】
主要食材和调料：
瘦肉、土豆、胡萝卜、豌豆适量；食用油、生抽、蚝油、淀粉、盐、料酒
制作过程：
分别将1个土豆、半根胡萝卜削去外皮，洗净切厚片切条切丁；土豆切好后要用清水浸泡，这样可以防止氧化变色。瘦肉也切成丁，在容器中放入适量的生抽、料酒、蚝油、淀粉，用筷子或洗干净的手抓揉均匀，腌制10分钟，让它更加入味；鲜豌豆用水煮一下捞出来备用。
炒锅烧热倒入食用油，油热放入腌好的肉丁，翻炒均匀变色后，下入土豆丁、胡萝卜丁、豌豆，再放适量的生抽、蚝油、盐一起翻炒来调味调色，勾个薄芡入锅，搅拌均匀出锅装盘。你还别说，当你吃米饭食用这个菜时，真的是下饭哦。
【肉片炒杏鲍菇】
主要食材和调料：杏鲍菇、瘦肉、食用油、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉
瘦肉切成片状放入碗中，用适量淀粉、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀，腌上一会儿；杏鲍菇洗净切片，用小锅焯一下水，控干水分备用。
锅中放油，油热下入肉片，翻炒均匀变色后，下入杏鲍菇，放生抽、盐翻炒均匀即可关火出锅。瘦肉软嫩入味，杏鲍菇本身没有什么特殊的味道，也好熟；成品菜比肉还好吃，非常有嚼劲，还下饭。
【炒藕片】
主要食材和调料：藕、食用油、陈醋、生抽、盐、清水
两节小藕段，去掉两头，用刮皮刀去掉外皮，切成薄片，用清水冲洗一下，控干水分。锅中放入食用油，将藕片入锅中，翻炒几下，沿锅边倒入适量的陈醋搅拌均匀；放入生抽、盐和少量清水，盖上锅盖焖一小会儿，揭锅翻炒均匀，再次用醋烹一下，锅中无汤汁时即可关火出锅了。此菜酸咸鲜口味的，清脆爽口，吃起来就停不下来。
【炒绿豆芽】
主要食材和调料：
自制绿豆芽、食用油、米醋、盐
制作过程：
经过5天的泡发，绿豆芽可以食用了；食用油烧热后，爆香葱花，放入豆芽翻炒，放盐和米醋，断生后翻炒均匀即可出锅。
因为每天记录豆芽有生长情况，被光照射，所以有的豆芽变色了，炒出来有一点苦味，但不影响我们食用，孙女说得好，下次我们自己发豆芽就不用拍照了，一定会更好吃的。
简单与大家分享，我第一次发绿豆芽的全过程。如果您有更好的方法，也期望在点评区留下宝贵的经验和建议哦。
4月1日早上将300克的绿豆用清水浸泡，晚上用纱布铺在蒸屉上，将绿豆均匀铺好，并盖上两层湿布，上面用一个不锈钢盆盖上避光。以后的几天都是早上7点和晚上19点，用清水冲湿两遍。
随着豆芽的生长，原来的圆形蒸屉有点小了，我又换成了用长方形的烤架，并用烤盘当接水的容器，绿豆也能铺开了。
但说真的，时间成本过高。哈哈！尤其是炒菜之前，掐根实在是太费时间了。
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