当红烧肉和可乐撞在一起，带你体验不一样的味蕾，一顿三碗没问题
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红烧肉大家应该是都吃过吧，作为一道著名的大众菜肴，在不同菜系中都有属于自己风味的红烧肉，就单说做法全国能找出二三十种种，尤其是在东北，这道菜更是成为宴请宾客或者是过年的必备菜系，尤其是喜宴和丧宴的席面上，常年都有这道菜，尤其是做的好吃的红烧肉，那是肥而不腻还入口即化，在搭配上一份大米饭泡上汤，小编在写的时候都觉得饿了。
随着经济的发展，大家在吃的方面要求是越来越高，也是将很多菜都进行改变，像是红烧肉大家也没有放过，最出名的就是可乐红烧肉吧，正好前不久的时候，我闺蜜买了一大瓶可乐也没来得及喝，而今天小编就像大家分享可乐红烧肉的做法，保证带你体验不一样的味蕾，在搭配上大米饭，一顿三碗是没有任何问题
【菜品名称】：可乐红烧肉
【所需食材】：可乐一瓶、五花肉800克、姜片葱段适量、白糖、盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉适量
【烹饪步骤】
1.准备好一块五花肉，最好是那种五花三层的肉，瘦肉稍微多一点是最好的，毕竟是要做红烧肉。
2.起锅烧水，等水开后就将整块五花肉都都进锅中，大家一定不要切，要整块放进锅中，焯出血沫后就可以了。
3.将焯好的五花肉洗干净血沫，在切成两厘米的厚块，在均匀的切成小丁，大小就看个人喜好了，小编个人是觉得小块能更入味一些。
4.红烧肉都已经处理差不多了，接下来就要处理一下调料，姜去皮切成条，蒜切成末，因为我不喜欢吃姜，但还需要姜来去腥，我就会切成大片，这样技能调味，也吃不出来。
5.锅中倒少量的油，再将炒好的五花肉倒进锅中，中小火进行煸炒，一定要将五花肉中的肥油给煸炒出来，这样做出来的五花肉也会好吃。
6.等五花肉煸炒到微黄的时候，这时候在锅中加入适量的白糖，这时候也要用小火将白糖炒到融化，让五花肉均匀的上糖色。
7.等白糖融化后，在煸炒一会，就将之前切好的姜片和蒜末加进锅中，在开中火继续翻炒。
8.等炒出香味后，在往锅中加入适量的生抽和老抽，给他们均匀的上色，在进行煸炒，五花肉都均匀的上色后，在往锅中加入适量的料酒和盐，再次翻炒均匀
9.在做前几步的时候，一定不要加水，等调料和五花肉充分翻炒后，在往锅中加入适量的可乐，再用小火焖煮四十分钟，如果想要那种入口即化的，也可以多焖煮一会。
10.等到焖煮的时间到了，就将锅盖打开，开大火进行收汁，如果想要黏稠点的，就用水淀粉进行勾芡，在加入葱段翻炒一段时间就行了。
11.这样一份色泽红润，入口即化的可乐五花肉就做好了，并且这个红烧肉是不加一滴水的，搭配上大米饭，一顿三碗都不成问题。
【烹饪总结】
在做可乐五红烧肉的时候，五花肉一定要提前焯水，只要焯出血沫就可以了，并且在炖的时候千万不要放一点水，直接用可乐炖就OK了。
文案编辑：见闻美食——光有美食
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