妈妈的味道妈妈的味道之泡椒凤爪

长河网 • 2019-01-21 09:06:59 • 美食 • 阅读 9

妈妈的味道之泡椒凤爪,泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。食材食谱热量：1367.5(大卡)主料鸡爪半斤辅料泡椒带汤汁150g盐适量老姜2片蒜适量桂皮适量八角适量香叶适量方法/步骤1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。步骤阅读2鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。步骤阅读3煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂步骤阅读4将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。步骤阅读5准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水步骤阅读6再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。步骤阅读7将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。步骤阅读END

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