椒麻沸腾猪舌
食材&配料：
猪舌片、豆芽、莴笋丝、青花椒、青红椒圈、干红灯笼椒、豆瓣、藤椒油、辣椒粉、葱、姜、洋葱、香菜、蒜子、菜籽油、香油、芝麻
制作步骤：
把菜籽油和豆瓣、辣椒粉、葱、姜、蒜子、香菜、香料熬制一个沸腾油，浸泡两天把油控出来备用。
猪舌片滑油控油备用。
豆芽、莴笋丝焯水后控水加入盐、鸡精、味精拌匀放入盘中垫底，放上猪舌片。
灯笼椒飞水后放入猪舌片，然后把青红椒圈、青花椒放在上面，淋上藤椒油，最后把沸腾油烧热，浇在食材上，撒上香菜、芝麻点缀即可。
椒麻龙虾
食材&配料：
龙虾、泰椒、大葱粒、姜粒、蒜子、青花椒、盐、美极鲜、鸡粉、白糖、藤椒油、胡椒粉、蚝油、黄酒、干生粉、水淀粉
制作步骤：
龙虾清洗干净去掉头尾，放入蒸箱蒸熟备用。
龙虾肉砍成合适大小的块，加入盐、黄酒、葱、姜腌制入味，拍上干生粉起锅烧热油炸制金黄。
美极鲜、鸡粉、白糖、蚝油、湿淀粉混合调制一个碗芡。
配料下入锅中炒香，下入龙虾肉翻炒均匀勾芡，淋入藤椒油出锅装盘即可。
鲜椒爽口云耳
食材&配料：
木耳、线椒、美人椒、红油、一品鲜、香醋、花椒油、蒜末、蚝油、盐、白糖
制作步骤：
木耳提前用清水浸泡涨发，放入盐水中清洗干净。
起锅烧热水，加入适量的盐、油烧开，放入木耳焯熟，捞出过凉控水备用。
蒜末混合各种辣椒末放入碗中，浇入烧热的油，加入调料调制成味汁，再和木耳混合装盘即可。
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