晒晒我的家常晚餐，四菜一汤，鸡肉三种做法，圈友：这做法真好！
唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。傍晚亲戚送来了一只鸡，鸡是亲戚家养的。鸡肉营养丰富，用来煲汤，清蒸，白切都很好吃，今天我就把一只鸡做成三道好吃的菜肴，有炸有炒还有汤，圈友见到，说这做法真好。
黄金鸡排
材料：鸡胸肉 1块 新奥尔良8克 生抽1勺 蚝油1勺 盐2克 鸡蛋 1个
面包糠 适量 玉米淀粉适量
先把鸡胸肉从中间一分为二，切片出来，将鸡胸肉展开在砧板上面，用刀背或是擀面杖拍松，将鸡胸肉放入料理盒中，加入生抽，蚝油，新奥尔良粉再加入少许清水把新奥尔良粉化开，还有少许盐，盐不需要太多，抓拌均匀腌制，1小时以上，接下来准备三个盘子，分别放上生粉，面包糠还有鸡蛋液，腌制好的鸡胸肉先在玉米淀粉盘中将两面均匀的裹上玉米淀粉，再把裹好玉米淀粉的鸡胸肉放入蛋液中充分的包裹上鸡蛋液，接着把鸡胸肉两面都裹上面包糠，包裹的时时候，稍微压一下，这样面包糠才不容易散落，锅中注油烧热，油烧到六成热，用筷子试一下周边有小泡泡冒出就可以了，把裏好面包糠的鸡排，放进锅中，中小火炸至熟透，捞出，再次把油烧热，复炸30秒至一分钟，把鸡排至金黄色即可，这样香酥可口的鸡排就好了
红椒炒鸡肉
材料：鸡肉半只 红椒2个生抽1勺 蚝油1勺 食用油少许 盐半小勺 玉米淀粉1勺
准备好鸡肉半只，清洗干净备用，半只鸡只取鸡肉，把鸡肉切成块，大小可以按自己的喜好来切，切好放在碗中备用，鸡肉中加入蚝油和生抽，还有一丢丢盐，搅拌均匀最后加入玉米淀粉，再次搅拌均匀腌制10分钟放一旁。红椒切丝备用，锅中倒入食用油热锅后，倒出多余的食用油，留下少许锅底油，倒入鸡肉把鸡肉炒至微微焦黄，倒入红椒丝，翻炒至熟即可
清炒油菜心
油菜心洗干净，沥干水分，把叶子和菜梗分开放，锅中下油，烧热，倒入青菜梗，把菜梗炒至微微的变软，接着倒入叶子一起大火炒软，倒入一小勺盐，接着倒入少许清水，煮开即可
蒜香花蟹
材料：花蟹2只 红尖椒1个 姜适量蒜头适量 生抽2勺 蚝油1勺 盐少许 玉米淀粉适量葱适量
花蟹用刷子刷洗干净，斩成块备用，红椒切丝，蒜头剁碎，姜切丝，然后再调个汁，碗中倒入生抽蚝油，盐少许，蒜蓉姜丝一起倒入碗中搅拌均匀，倒入花蟹中，混合均匀。把花蟹摆盘，上锅蒸10分钟，出锅前摆放上葱丝和红椒丝，浇上热油就可以了
椰子鸡汤
椰肉切成块，鸡骨架洗干净，然后斩成块，锅里坐水，鸡骨架冷水下锅，煮开后立刻关火，把鸡骨架捞出来过冷水，再次冲洗掉浮末，洗好的鸡骨架放入砂锅中，煲了30分钟后把椰子水倒入汤中，再次煮开，加入盐调味即可
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