身猪身上“最精致”的肉，补身养血，滋阴润燥，一头猪身上只有6斤它就是里脊肉。一提起里脊肉，想必大家想起来做常吃的做法就是做成梅菜扣肉、红烧肉等，这种方法做出来的里脊肉，确实让人止不住地流口水。但是，今天，作为一名资深的吃货，不得不给大家分享一种里脊肉的奢侈的吃法，就是这种里脊肉包饭的做法，用里脊肉包裹着饭，让一大块里脊当作“面皮”的角色，这样做出来的这道食物，你吃过吗？喜欢美食的朋友一定要试着做一下，味道超赞的哟~
里脊肉包饭
By 一丢生活
配料：
米饭 适量、火腿 适量、胡萝卜 适量、黄瓜 适量、猪里脊肉 适量、生抽 适量、酱油 适量、白砂糖 适量
烹饪步骤：
1.煮好的米饭，加入火腿肠丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，适量香油，生抽，搅拌均匀。
2.捏成小团，用里脊肉包裹起来。
3.锅中油热放入饭团，加白砂糖，生抽。
4.盛出淋上酱汁摆盘即可。
烹饪小贴士：
1、猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊)；
2、里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。
3、要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
你喜欢怎么做里脊肉呢？
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