进入11月之后明显感觉冬天要来了，这几天出门，即使是在太阳底下也觉得冷风飕飕的直往衣服里钻。每年到了冬天，小编家里最常见的蔬菜就是大白菜了，每周都得在阳台囤上那么几颗。大白菜可以说是咱们老百姓冬天常吃的应季蔬菜，便宜好吃，天冷的时候炖上一锅大白菜，热乎乎的吃一顿特别痛快。
吃了这么多年白菜，小编也算摸索出了一点美味技巧。今天来和大家分享的是虾味白菜的做法，炒大白菜时，不要直接下锅炒，多加这一步，白菜吃着又鲜又嫩，这一步就是用煮虾的汤汁来泡煮白菜。这样做出来的白菜融入了虾的鲜甜，因此更加鲜美入味。喜欢吃白菜的朋友们不如回家也试试这样做吧！
虾味白菜
By hlybb
配料：
长白菜 1颗、虾汤 适量、精盐 适量、无 无
烹饪步骤：
1.热油，先炒白菜杆
2.加入煮虾的汤汁和盐，浸泡焖煮白菜杆至微软
3.加入白菜叶子，翻炒均匀
4.稍微焖煮一会，待白菜软烂，这样出来更加入味
5.起锅了，不吃饭也可以整盘吃掉它
烹饪小贴士：
1、白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。
2、如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。
3、挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。
白菜你喜欢吃炒的还是炖的？
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