蒜薹炒肉宝宝美食：快速简单的蒜薹炒肉

其实蒜薹炒肉是家常菜，我把它进行了一点点改造，做成了适于宝宝口味的菜，荤素搭配，菜里面的肉丝柔软易嚼烂，配上米饭，宝宝非常喜欢吃。步骤阅读方法/步骤1肉丝的处理。一般做这道菜都是用里脊肉、纯瘦肉，但是我觉得这样的肉发硬，做出来也不够香。我选择用五花肉，将五花肉切片切丝，每条肉丝都是有肥有瘦。往肉丝里加一点点水，边加水边抓，再放一点点淀粉抓均匀。步骤阅读步骤阅读2蒜薹。蒜薹除去两端，洗净，切成短段，因为是给宝宝吃，所以一定要切短，方便宝宝用勺子盛，易于咀嚼。步骤阅读3在锅中放入熟油，大火，油温热的时候就放入肉丝，让油温慢慢上升的时候将肉丝中的油挤出来，所以最开始放入锅中的植物油不用太多，加入花椒面，放入蒜薹开始炒。步骤阅读4当油均匀的挂在蒜薹身上的时候，就要加一点水，一定要是开水，不要干巴巴的爆炒，因为那样炒出的蒜薹和肉丝都比较干硬，不适合宝宝吃，加了开水会让菜水嫩，不能用凉水，否则口感就不好了。加少量的盐，宝宝的菜一定要低盐。步骤阅读5这道菜的调味品除了花椒面和盐之外，我什么都没放，主要是给宝宝吃的菜，要尽量减少添加。配上米饭，宝宝边吃边说香。步骤阅读END

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