饭吃的最多的还要数家常饭，家常炒菜就更得换着花样炒着吃了。下面给大家分享几道家常炒菜，平常吃午饭不知道吃什么炒菜的朋友可以试试这几道小炒菜，健康美味又下饭，并且制作起来一点也不麻烦。喜欢的朋友可以试着做下。
一、土豆炒腊肉
食材：土豆1个、腊肉1块、青椒1根、葱一段。
步骤：
1、首先将腊肉用水泡软洗干净再切成薄片备用。
2、土豆洗干净削皮切片放凉水中泡一会，然后再把青椒去籽切片、葱切末备用。
3、锅中加适量的食用油，下入花椒、葱末炒香下入切好的腊肉炒至透明。
4、然后下入土豆片加一点蚝油、老抽、盐炒至七成熟下入青椒片翻炒均匀临出锅加入胡椒粉、味精即可。
二、香煸花菜
食材：花菜半颗、五花肉100克、干辣椒1根、葱姜末适量。
1、花菜择成小朵泡入盐水中浸泡10分钟再冲洗干净然后再焯下水捞出来控干水分。
2、五花肉切片加盐、姜、料酒、老抽腌制入味。（五花肉不需要太多，主要是采用它的油脂让花菜更入味更香）。
3、锅加一点点油下入花椒、干辣椒炒香下入五花肉片煸炒出多余的油脂炒至五花肉片两面金黄。
4、然后再倒入花菜加盐、生抽、蚝油、十三香、味精炒熟入味即可出锅装盘。
三、牛肉炒菠萝
食材：菠萝半个、牛肉200克、青红辣椒各半个、淀粉适量。
1、菠萝切成薄片放入加盐的清水中泡上半个小时再捞出来控干水分备用。
2、牛肉切片加盐、一点点清水、适量的淀粉、料酒腌制十分钟。
3、将青红辣椒去籽切片备用。
4、锅中加多一点的油先下入牛肉片滑炒至断生七成熟倒出多余的油。
5、下入菠萝片、辣椒片、盐、生抽翻炒均匀熟透出锅。
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