随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用的原料再简单，只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，大姐街头卖独一份早餐，一天两大袋不够卖，食客：见了走不动路！
这是我们家楼下的一家特色早餐摊，摊主是一对中年夫妻，简陋的店面里摆着几张桌椅，每天一大早就排着长长的队伍，几个煤气灶上摆着几口小锅，边上放着一大袋事先准备好扁面条，只见老板熟练地用手取出适量的扁面条，加入适量高汤煮熟后，捞出放入盘子中，最后淋上用十几种酱汁做成的卤汁，撒上葱花和香菜搅拌均匀后，这样一碗热气腾腾的锅巴菜就完成了，就可以递给食客了。
据了解，夫妻俩是地道天津人，他们做的锅巴菜就是当地的特色小吃，由于口感独特和实惠的价格也深受附近食客的喜爱，而这些面条都是夫妻俩自己做的，为了使扁面条更有营养，于是特意加了一些菜叶，因此面条呈现微微的绿色，用高汤煮熟后，口感紧实弹牙，再由各种酱汁衬托出的味道，让人吃过就忘不了，八块钱一碗的锅巴菜，食客见了就走不动路。
自从开始上班后，每隔几天我都会去吃上一份，一碗热气腾腾的锅巴菜上桌，爽滑可口的扁面条入口紧实弹牙，特制酱汁微微带点辣，顿时让人胃口大开，一碗锅巴菜没一会就被吃得干干净净，各位小伙，你们有吃过锅巴菜吗？
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