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清炒冬笋&鲜嫩冬笋的家常做法，一起来尝尝鲜吧！_处理

长河网 • 2020-12-23 18:02:01 • 美食 • 阅读 0
油焖冬笋 准备食材 冬笋、植物油、盐、蚝油、酱油 具体步骤 带着根的冬笋准备好，根部很硬 最好准备一把厚实的大刀 剥掉外皮，露出嫩笋皮和笋肉 笋皮根部很嫩，可以食用 冬笋全部处理好了

原标题：鲜嫩冬笋的家常做法，一起来尝尝鲜吧！

油焖冬笋

准备食材

冬笋、植物油、盐、蚝油、酱油

具体步骤

带着根的冬笋准备好，根部很硬

最好准备一把厚实的大刀

剥掉外皮，露出嫩笋皮和笋肉

笋皮根部很嫩，可以食用

冬笋全部处理好了

根部很硬，用刀砍掉

再用水冲洗干净

一颗笋纵劈两半，再分成小块

大小尽量一致

这样受热均匀，能一起熟

炒锅中多倒一些油

油温在六七成时将笋块入锅

不停要翻炒

待笋块有少许收缩时

根据口味撒少许盐、蚝油、酱油

翻炒均匀，让笋块均匀上色后

用筷子夹入盘中

剩下的底油还能另外炒一盘菜

清香鲜嫩的油焖冬笋就好啦

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