大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
金针菇炒肉丝
材料：金针菇1把，里几肉1块，盐1小勺，鸡精少许，胡椒粉少许，美极鲜酱油少许
做法
1.将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟
2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段
3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝
4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒，炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可
香菇酿肉
食材准备：五花肉、香菇、蒜末、葱花、土鸡蛋。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后加入绞肉机绞成肉馅，然后撒入蒜末和葱花，加入适量的蚝油、黑胡椒粉、食盐和鸡精，打入一个土鸡蛋，一起抓拌均匀，腌制20分钟。
2.香菇清洗干净，把香菇蒂取出，然后把香菇蒂剁成香菇碎和肉馅一起抓拌均匀，然后把肉馅酿进香菇帽中。
3.全部酿好后，然后取碗加入一勺花生油和一包小酥肉粉，倒入适量的清水，搅拌均匀成成拉丝状面糊。
4.起锅烧油，油热以后，把香菇酿裹上面糊，油温六成热后，下锅油炸，炸至金黄捞出，油温再次升高后，复炸至酥脆，即可出锅开吃。
牛肉土豆胡萝卜汤
食材准备：牛肉、土豆、胡萝卜、番茄
牛肉土豆胡萝卜汤做法流程：
1、把牛肉清洗干净，切成薄片，加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2、把土豆、胡萝卜和番茄分别去皮，清洗干净，然后切成小块准备好。
3、起锅烧油，油热后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后，先盛出备用，然后另起锅烧油，油热后，倒入番茄大火翻炒。
4、炒出番茄汁后，倒入土豆和胡萝卜一起翻炒均匀，然后倒入适量的清水，没过食材。
5、大火煮开，再转中小火炖煮15分钟，接着把牛肉倒入一起再煮5分钟，加入适量的食盐和黑胡椒粉调味，即可出锅开吃。
啤酒焖带鱼
材料：带鱼1条、萝卜1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、干淀粉适量、姜适量、啤酒适量
做法：1、萝卜切半圆片，姜切末
2、带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时
3、拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用
4、腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下
5、热油，带鱼段慢慢煎制
6、一面定型后，再翻面，至两面微黄
7、倒入剩余姜末
8、倒入配制好的调料
9、倒入萝卜片
10、加啤酒
11、与食材相平
12、开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可
清汆肉丸
生猪肉（三肥七瘦）；葱；姜；香莱；盐；生抽酱油；白胡椒粉；孜然粉；味精；芝麻油；
作法
1、提前准备原材料；将生猪肉切割成硬粒；
2、用刀切碎，再加切完的葱段和生姜沫，然后剁；磕上一个鸡蛋清，然后剁；
3、提前准备原材料；将生猪肉切割成硬粒；用刀切碎，再加切完的葱段和生姜沫，然后剁；磕上一个鸡蛋清，然后剁；
4、打山泉水的猪肉泥，添加白胡椒粉、生抽酱油、盐、味精、孜然粉、搅拌均匀，静候进味；锅中加水，开枪，待底锅冒小泡，用手掌挤压肉丸子后入锅，煮至飘浮就可以；撇净白沫子，添加盐、白胡椒粉、味精、芝麻油调料，点少量米醋，撒上香莱；盛出就可以。
菠萝糖醋虾
原料：鲜虾、菠萝、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、糖、白醋、朗姆酒。
实践
1、菠萝切开，取一半肉切开，用淡盐水泡一下待用。
2.鲜虾去头去壳，虾线剪断，留尾从背面切开，用盐、少许生抽、胡椒粉腌制，将虾放入鸡蛋拌好的淀粉糊中白色，均匀地抓住它并调整大小。
3.将虾裹上面包屑。
4、用70%的热油把虾煎至卷曲变色。沥干油以备后用。
5、将另一半菠萝榨汁后倒入锅中，同时倒入适量的水。6、锅中加入适量的盐、糖、白醋、朗姆酒少许，煮至冒泡，加入水淀粉，煮至微粘稠。
7、加入切好的菠萝片和炸好的虾球快速翻炒至均匀沾上肉汁。
青菜蚝油炒香菇
材料：青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵
做法
1、新鲜香菇去根，切片；青菜剖成两瓣儿；将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出
2、锅大火烧热注入油，放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟
3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟，留出底汁，将菜盛出装盘，因蚝
4、将锅中底汁加淀粉水勾芡，勾芡好的汤汁淋在盘中，枸杞装饰一下即可
肉末虾酱咕嘟豆腐
材料：蜢子虾酱；花肉；豆腐；葱；姜；蒜；干红辣椒；料酒；生抽；水淀粉；
做法：
1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释
2、豆腐切块，入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分
3、花肉切小丁，姜蒜切末，干红辣椒和小葱切碎
4、起油锅，油热后放入超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂
5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香
6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味
7、下入焯好的豆腐翻炒
8、烹入料酒和生抽
9、加一点点热水，小火咕嘟，待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅
芹菜花生
配料：芹菜，花生米，花椒粒，香料（桂皮，八角，香叶）
①花生米倒入清水中，放花椒，香料浸泡1小时后开火，水开后煮20分钟，将花生捞出晾凉。
②芹菜切段，倒入开水中汆烫1分钟断生，捞出漂凉水，沥干水分。
③煮好的芹菜和花生混合，加入香油，白糖，食盐，花椒面，味精，生抽酱油，搅拌均匀即可。
韭菜花炒拐肉
材料：卤拐肉200克，韭菜花150克，干辣椒节、大蒜、花椒各少许。
调料：酱油、味精、香油、菜油各适量。
做法：
1、把卤拐肉切成片，韭菜花切成3厘米长的节。
2、净锅里放油烧热，先下干辣椒节、大蒜和少许花椒蒜香，再倒入拐肉片煸炒几下，下韭菜花续炒的同时，加酱油和味精调味，起锅前淋少许香油即成。
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