西兰花炒虾仁
西兰花炒虾仁
材料：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油。
做法：
1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
2、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
3、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅
香辣鸡爪鹌鹑蛋
材料
鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、大蒜3g、生姜3g、料酒、干辣椒、五香粉适量、老抽半勺、生抽大半勺、葱段1小把
做法
1.鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干。用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用。
2.鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟。大蒜生姜切块，葱切段。
3.锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用。
4.锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒。
5.倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色。
6.倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火慢炖好后转大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可。
双椒小炒肉
主料
瘦肉200克小青椒小红椒姜蒜小米辣生抽老抽生粉胡椒粉
做法
瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。
锅内热油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。
另起油锅，下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。
加入肉片翻炒均匀。最后加少许盐和鸡精炒入味。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/aQ6m5yep6z.html
