“寻味石林”擦亮县域特色美食品牌
——昆明商务局助推云南县域餐饮品牌建设 提振乡村振兴餐饮产业
2023年3月4日，昆明市商务局牵头开展的2023年昆明市文明餐饮系列活动暨“寻味石林”美食文化推广活动启动。据了解，今年是昆明市商务局连续举办文明餐饮系列活动的第三年，活动初具规模和特色，成效显著，成为了昆明餐饮行业具有较高影响力的行业活动。
昆明市商务局党组成员、副局长李永林（右三）、石林彝族自治县人民政府党组成员、副县长王进前（右四）、昆明市餐饮与美食行业协
昆明市商务局党组成员、副局长李永林介绍，长期以来，昆明市商务局高度重视餐饮行业发展，面对疫情带来的发展困境，昆明市商务局多措并举，积极落实各项纾困政策，缓解企业经营压力，帮助企业渡难关、出困境。3年间，昆明市商务局对新增入库企业、20强企业、绿色餐饮企业、“老字号”餐饮企业给予奖补，260余家餐饮企业受益，资金合计1800余万，从一定程度上缓解了企业经营压力，提振了行业发展信心。
李永林表示，疫情防控的优化调整后，昆明市餐饮行业呈现了全面复苏的可喜态势。他说，餐饮企业在发展新作为、新面貌、炼好内功、争当示范的同时，要依托云南优越的历史人文资源和高原特色农业，推广云南特色文化和绿色健康食材，更要体现出云南餐饮的独特品质，形成区域行业发展比学赶超的勃勃生机，推动全市餐饮业的繁荣发展。
活动现场为大赛评委颁发证书
石林彝族自治县人民政府党组成员、副县长王进前表示，此次活动在从地方特色、地域风情出发，筹划组织筹备评选推荐活动，紧扣“石林当地饮食文化”主题，从宣传、技术、服务、产业融合等方面带动推进石林地方餐饮行业发展，同时积极弘扬滇菜传统美食文化、推广石林餐饮企业品牌、促进石林县域餐饮升级，助力石林文旅发展。
昆明市文明餐饮系列活动“寻味石林”
据了解， “石林美食” 活动以“厨王争霸赛”、“敬酒歌大赛”、“名菜评选”、“餐饮名店评选”、“美食集市”等具体为载体，旨在擦亮“特色美食”地域品牌，培育一批“石林名店”，打响一批“石林名菜”，培养一批“石林名厨”，助推石林餐饮美食产业发展壮大，提质增效，并通过此次探索，将成功经验推广到其他县（市）区，实现县域餐饮品牌“百花齐放”。同时，活动期间将开展餐饮行业食品安全、反食品浪费、餐饮业燃气安全、塑料污染治理等法律法规的宣传，开展“文明餐饮示范店”评选和“绿色餐饮企业”等示范项目的创建，实现文明餐饮宣传推广的常态化。
活动现场展示制作文化美食
云南丰富的美食、得天独厚的旅游资源、浓郁的民族文化都将为昆明市文明餐饮系列活动提供坚实的基础，举办“寻味石林”等一系列美食文化推广活动，结合昆明各区县旅游、历史、文化等内容将云南特色餐饮活动延伸到县区。李永林表示，系列美食文化推广活动得到了昆明市市场监管局和昆明餐饮与美食行业协会及昆明各区县当地政府的大力支持，昆明市商务局将持续服务好、支持好系列活动，将系列活动办出特色，办出成果。通过系列美食文化推广活动，深入贯彻昆明市委十二届四次全会精神，响应“六个春城”战略布局、助力全国食品安全示范城市创建，为昆明市高质量发展、县域餐饮建设和乡村振兴工作贡献餐饮产业力量，昆明市商务局通过优服务、聚人气，促进餐饮和旅游融合发展，推动消费市场加速回暖，为实力春城添砖加瓦。据悉，系列活动期间还将同期开展餐饮行业食品安全、反食品浪费、餐饮业燃气安全、塑料污染治理等法律法规的宣传，开展“文明餐饮示范店”评选和“绿色餐饮企业”等示范项目的创建，实现文明餐饮宣传推广的常态化。(图文/文帆)
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