明天是四号节气：春分。春分意味着昼夜平分。此时阳光明媚，微风不燥，花草树木开始进入繁茂的生长阶段。人们脱去冬装，换上轻便的春装。周末，我带着全家去郊外享受阳光。春暖花开，生机勃勃。
三月已经过半，离四月越来越近了。近期为家人准备的饮食会根据节气的变化进行调整。春分过后，人体气血旺盛。饮食宜清淡、少油腻，每天保持好心情。
今天给大家分享一道非常适合现在吃的小菜。
2块钱可以做一大盘。清爽开胃，女性也能吃出小蛮腰。
绿豆芽是日常生活中常见的食材，价格十分便宜，深受人们的喜爱。绿豆芽虽然是由绿豆发芽而来，但其营养价值却远高于绿豆。
在发芽过程中，部分蛋白质会分解成人体所需的氨基酸，是绿豆的七倍。同时具有清热解毒、预防便秘、滋阴壮阳、美容护肤等功效。绿豆芽热量低，是减肥人士的理想蔬菜之一。
不要贪心，注意不要减肥。
用绿豆芽做的开胃菜，吃了好几天了，简单易学。
冷绿豆芽
主料：绿豆芽、大蒜、干辣椒
详细制作步骤
不管是绿豆芽还是黄豆芽，我都会把豆芽的根一根根掐掉。
虽然有点麻烦，但是不影响整体的口感。我身边很多人都不捏豆芽，你呢？
豆芽捏好后，用盐水泡10分钟，这样才干净，可以放心食用。
锅内水烧开后，焯水40秒。
焯水后的绿豆芽不用过凉水，放在漏网上晾一会儿，沥干多余的水装盘。
倒入生抽、香醋、香油、盐和糖调味。然后撒上蒜末、干辣椒、花椒少许，最后倒入热油搅拌均匀。
绿豆芽别炒了，油烟少更健康，吃起来简单，清爽开胃，女人别贪，越吃越瘦。
Tips：我只要做凉拌豆芽，都会放很多蒜末，真的超级香。
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