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文蛤炖蛋的做法怎样做文蛤炖蛋？

长河网 • 2019-01-21 09:04:00 • 美食 • 阅读 18
怎样做文蛤炖蛋,文蛤清热利湿，化痰，散结，且含蛋白质，铁，钙等微量元素。鸡蛋蛋白质含量高，文蛤炖蛋营养丰富且制作简单。
  文蛤清热利湿，化痰，散结，且含蛋白质，铁，钙等微量元素。鸡蛋蛋白质含量高，文蛤炖蛋营养丰富且制作简单。步骤阅读食材食谱热量：352(大卡)主料文蛤50g鸡蛋3个辅料食盐适量酱油适量生姜适量白糖适量香葱适量麻油适量方法/步骤1文蛤放入淡盐水中浸泡半天，把里面的泥沙吐出来。然后刷洗干净贝壳上的泥沙。步骤阅读2锅里放水烧开，放入文蛤焯一下，等文蛤都张开了即刻捞起来，均匀放入即将倒入蛋液的盘中待用。步骤阅读3选新鲜鸡蛋3枚打入大些的碗中，顺时针方向搅拌起泡。取5倍蛋液量的开水，稍稍晾凉。步骤阅读4然后蛋液里加入少许食盐，把开水慢慢倒入蛋液里，边倒边顺时针搅拌。将做好的蛋汁倒入放有文蛤的盘中。锅里放水烧开后放入盘子，大火蒸8分钟。步骤阅读5调汁，碗里加入酱油，食盐，生姜，白糖搅拌均匀。步骤阅读6把香葱撒在蒸好的蛋上，倒上调料即可。步骤阅读END注意事项稍凉的开水调蛋液蒸后更嫩些。

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