导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编要跟大家分享一道家常小炒牛肉。这道小炒牛肉是一道特别家常的菜，并且制作方式也是特别简单的，很多人都觉得做饭是一件特别复杂的事，并且一开始初学者都会选择做一些蔬菜，那样子制作方式会比较简单，但其实这道小炒牛肉制作方式也并不困难，只要你跟着小编的步骤来做，一定能够做出好吃的小炒牛肉。
牛肉做出来的肉质是非常滑嫩的，并且非常入味，让人吃了还想吃，这道小炒牛肉是小编的最爱，所以小编经常在家都会选择做这道菜，做之前要先腌制一下，那样子会更加的入味，如果你是重口味的话，可以腌制得更久一点，我们一定要把牛肉炒得非常嫩，那样子才会更加的好吃，如果你也喜欢吃这道小炒牛肉的话，可以跟着小编一起来做一做。
准备食材：
牛肉250克，青椒50克，红椒50克，大葱20克，生姜20克，大蒜20克，盐10克，陈醋10克，食用油适量，糖10克，生抽10克，酱油10克，料酒10克。
制作步骤：
1.首先我们把牛肉用清水清洗干净，然后把牛肉放入砧板上切成薄片，越薄越好，那样子会更加的入味，然后我们把牛肉放入一个干净的容器中，往牛肉中加入适量的生姜丝，再加入适量的盐，醋，料酒，还有白糖搅拌均匀，这里你可以选择用筷子搅拌，或者是戴上手套搅拌，搅拌均匀之后腌制15分钟左右即可，腌制好之后我们再加入适量的植物油，搅拌均匀，这样子会更加的鲜美。
2.我们把青椒和红椒用清水清洗干净，然后切成小块，放入盘中备用，接下来把香葱，生姜，大蒜，全部处理好之后，就可以起锅烧油了，等到油温烧热之后，我们把葱姜蒜放入锅中爆香，爆香之后，便把辣椒放入锅中炒至断生，接下来我们便可以把腌制好的牛肉倒入锅中一起翻炒了。
3.这个时候我们可以选择用大火翻炒，翻炒的时候要把粘在一起的牛肉散开，等到牛肉炒至断生之后，我们可以加入少许的清水继续翻炒，翻炒均匀之后我们再加入适量的盐，生抽，酱油调味，等到翻炒均匀之后我们再加入少许的葱叶，继续翻炒，那样子会更加的鲜美，最后再翻炒几下，基本上就可以出锅装盘了，这样子一道色香味俱全的小炒牛肉就做好了，牛肉非常的滑嫩，赶快做起来吧。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/jmwx58MOdN.html
