入秋后，家人最爱吃的家常菜，3块钱做一盘，比肉还抢手
入秋之后天气逐渐凉了下来，看样子过不了多久就能穿到长袖了。这个时候我们家的一些冷饮、冷食之类的都消失不见了。
毕竟温度比较低了，这个时候再吃凉的对肠胃不是很好，咱们在饮食上还是需要注意一下的。秋天可以多吃一些时令蔬菜、一些较为滋补的肉食之类的。
秋天，我们家经常吃藕，“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕中含有丰富的维生素、蛋白质、钙磷铁等营养元素，秋天常吃是很有好处的。
更何况，莲藕的制作方式多种多样，不仅可以生吃，还可以炒制、炖汤、炸藕盒、做糖醋藕片等等，每一种都深受众多人喜爱，当作普通的家常菜再合适不过了。
入秋之后，我们家常吃莲藕，做一盘清炒藕片，成本也就3块钱，便宜好吃还有营养，谁不喜欢呢？口感清脆爽口，即使是最简单的素菜，端上桌之后比肉菜还抢手。如果你也喜欢的话，可以试着做一顿哦。
入秋后，家人最爱吃的家常菜，3块钱做一盘，比肉还抢手。
【炒藕片】
材料：莲藕、葱姜、盐、鸡精、生抽、白醋、食用油
1、莲藕洗净削皮之后切成薄片，接下来我们要把切好的藕片放在水中，加上少许白醋搅拌均匀。这样浸泡着，可以保证藕片不被氧化，保持洁白的颜色。
2、葱和姜切成末备用。把锅烧热之后接着往里面倒上适量的食用油，油温升高以后，我们把葱姜放进去爆炒出香味。
3、藕片从水中捞出来，控干水分之后接着放入锅中开始翻炒，炒制片刻后，我们往里面加上适量的盐、鸡精、白醋，再加上少许生抽，搅拌均匀。
4、接着往锅内倒上少量的清水，加上一点点葱花，大火快速翻炒，收汁之后盛出锅即可。
一盘脆嫩爽口、美味下饭的清炒莲藕就做好啦，作为餐桌上的一盘素菜，受到了全家人的喜爱。如果大家也喜欢吃的话，这一道简单的家常菜不容错过。
小贴士：
1、莲藕在空气中长时间放置，容易发黑，所以我们切好之后，应该放在白醋水中浸泡着，就能很好的避免这个问题了。
2、莲藕分为7孔和9孔的，7孔比较糯，适合炖汤；9孔的则比较清脆，更适合炒制和凉拌。
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