中国菜如今可是享誉全球，受到了不少外国人的喜爱，在我国丰富的饮食体系中，炒菜一直是我们中国的特色菜，我们在饮食方面讲究荤素搭配、冷热均匀，也就是说我们不仅注重营养，同时还兼备冷菜和热菜，各种地域的菜系十分的多样化，有着独特的中国味道。
在我们中国人看来大部分的食材都可以作为炒菜，而在我们的日常生活中也基本以炒菜为主，而作为我们邻国的韩国，在饮食文化上与我们也有着很多相似的地方，比如以米饭为主食，但是韩国人几乎从来都不吃炒菜，这是因为什么呢？原因很实在。
大家应该都知道韩国人十分喜欢吃泡菜，几乎每顿饭都离不开，因此在他们那里一年四季都要腌制泡菜，不过在我们看来泡菜是腌制品，经常吃是不健康的。而韩国人对炒菜的想法与我们也是相似的，他们认为炒菜里放了许多油和调料，对于人的身体会造成不良影响，看起来也没有食欲，因此他们并不喜欢炒菜。
此外他们也十分喜欢吃煎烤类的食物，各种小菜基本上也都以腌制、凉拌为主，他们认为这样可以更好的保存食物中的营养。从中我们也可以看出每个国家都有自己独特的饮食习惯和饮食理念，这是由于地理条件以及各种因素综合造成的，至于谁好谁坏、谁对谁错倒也不必深究，毕竟正是不同的饮食文化才可以使世界上出现种类繁多的美食，可以使得人们品尝到各种不同的滋味，感受美食带来的幸福感。
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