提到兰州美食，可能大多数人第一反应都是兰州的牛肉面。
但要论起兰州小吃，上过央视的 金城马三洋芋片 则是在本地人和外地人心中都拥有超高人气的老字号美食。
金城马三洋芋片
4毛一串的洋芋片，麻辣鲜香的滋味，就是陪伴兰州人几十年的好味道。翻一翻大家的兰州美食攻略，马三洋芋片那是必吃榜常客。
现在可好，不用坐车去兰州，金城马三洋芋片直接开到咱西安城了！ 不仅食材调料都是兰州直运，就连碗碟都和当地的一模一样。
01
招牌洋芋片
别 看这一盘小小的洋芋片，这土豆的来历可大有说头，均选自“中国马铃薯之乡”的甘肃定西。
都说定西有三宝：土豆、洋芋、马铃薯。定西土豆不仅块大，而且淀粉含量高，吃起来口感更好。
金城马三的洋芋片就选用定西土豆，靠着冷泡热煮的手法和秘制酱料，用平凡的土豆制霸兰州街头小吃几十年。
如今西安店的土豆、豆皮、香料等原材料也都是从兰州特意运过来的，保证原汁原味。
尝一口裹着麻辣红油的洋芋片，薄薄一片，口感十分爽脆，辣味够刺激，但麻味更胜一筹，搭配的复合香料味道十分浓郁。
特意要了一个五香月牙饼，发挥一下咱陕西人的特长，把洋芋片夹到饼里，这或许也算是外地小吃的入乡随俗吧。
02
麻酱牛肚
喜欢涮牛肚的朋友可以试试金城马三家的麻酱牛肚。
牛肚的麻酱 浓郁香醇，每一串都能挂上足量的汁儿，单凭这个麻酱，味道就能胜出其他家几分。
麻酱包裹着香辣的牛肚，惹的人筷子都停不下来。
03
麻辣宽粉
洋芋片解馋，但顶饱下饭还得是一碗麻辣鲜香的宽粉。
宽粉也是由定西 土豆制成，吃着比普通的宽粉更加软糯顺滑，口感筋道。
不比洋芋片火热的麻辣味，这碗宽粉比起辣更多的是浓郁醇厚的香，味道据本人二十多年吃粉的经验来说，真不赖！
唯一的小遗憾就是，量稍微有点少，搭配个五香月牙饼一起吃更合适。
04
甜醅子杏皮茶
兰州人有一句顺口溜， “老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。 ” 这说的就是甜醅子。
甜醅子吃起来颇有些醪糟的感觉，将燕麦或者青稞煮熟后晾至温热，再拌上酒曲密封发酵，就成了这道兰州经典甜食。
燕麦粒入口咬开，就能体验到爆浆的口感，酒香和麦香交融，酸酸甜甜的味道特别开胃。
杏皮茶就像是咱们的酸梅汤，也是兰州的老牌饮料了。 新鲜的果杏晒干去核，再和红枣、山楂、枸杞一起熬制而成。
这一杯甜醅子杏皮茶，酸甜开胃又解辣，两种兰州特色一次性尝到，不过个人觉得味道稍微有些甜。 开车的朋友注意啦，甜醅子有酒精，带回去才能尝哦。
05
胡萝卜素
每一座城市都有一种属于自己的味道，就像北冰洋于北京，冰峰于西安，崂山可乐于青岛。
而生活在兰州的人们，比起冒着气泡的汽水，更多的是一瓶胡萝卜素承载着满满的回忆
让咱西安人来尝的话，小小的胡萝卜素其实就是一瓶果味饮料，入口绕了个圈带着丝丝回甘。
但对于兰州人来说，吃马 三的洋 芋片 就得配上一瓶胡萝卜素，不然总觉得差了点意思。
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这一顿兰州美食吃完，颇有些外地人来陕西吃一顿“三秦套餐”的感觉，不一样的兰州风味还是挺值得尝一尝。
可惜这次豆皮因为材料未运到故而没能尝到，只能下次一定。 最近天冷店内并没有室内座位，还是打包或者外卖 带回家 品尝吧。
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