家里每次做红烧肉我都能多吃两碗饭五花肉软烂入味，肥而不腻，加点鹌鹑蛋，真的巨下饭!!
家人们快安排起来吧！
㊙️食材:
五花肉、鹌鹑蛋、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香叶
?做法:
1️⃣五花肉切小块，鹌鹑蛋煮熟过凉水去壳备用五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒，焯水煮出血末，捞出控干水分
2️⃣锅中不放油，倒入五花肉煸炒出油脂，煎至金黄盛出
3️⃣锅中留油，放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色，加1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，放入葱姜蒜、八角、香叶，翻炒均匀，倒入开水没过食材，小火焖煮30分钟
4️⃣放入鹌鹑蛋，再煮20分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可~
喜欢吃辣的姐妹可以跟我一样放几根干辣椒哦辣辣的更下饭饭
食材营养价值科普：红烧肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及脂肪酸，能够提供人体所需营养，调节体内酸碱平衡，增强免疫力以及抗病能力。红烧肉还可以增强食欲，促进胃肠消化与吸收，缓解食欲不振、消化不良的症状。此外，红烧肉中还含有大量的铁元素以及半胱氨酸，能够提高造血功能，预防缺铁性贫血。
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