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长河网 • 2022-06-08 09:31:25 • 美食 • 阅读 0
家常肉末炖豆腐 By线线3896 原料：北豆腐、肉末、葱姜蒜、青、红辣椒、料酒、老抽、自制花椒粉、盐、水淀粉。 做法步骤： 第1步、北豆腐切小块，猪肉切小丁，葱姜蒜切碎，青、红辣椒切圈。水淀粉适

原标题：家常肉末炖豆腐，嫩滑可口，超级下饭

家常肉末炖豆腐

By线线3896

原料：北豆腐、肉末、葱姜蒜、青、红辣椒、料酒、老抽、自制花椒粉、盐、水淀粉。

做法步骤：

第1步、北豆腐切小块，猪肉切小丁，葱姜蒜切碎，青、红辣椒切圈。水淀粉适量。

第2步、豆腐入开水锅焯水，去去豆腥味。

第3步、炒锅加少许油，爆香姜丝。

第4步、先下肥肉丁煸炒出油，再下瘦肉丁，变色后加1勺料酒。

第5步、适量老抽上色出锅。

第6步、炒锅洗净，加少许油爆香葱姜蒜、青红辣椒。

第7步、下豆腐和熟肉丁，左手晃动锅子

第8步、加入没过豆腐的水，盖盖烧开，

第9步、大火炖3分钟左右，豆腐就会膨胀，加入自制的花椒粉、盐，调入水淀粉。

第10步、开大火，淀粉糊化出锅。

来自美食天下线线3896的作品。

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