金秋时节，正是暖呼呼吃热炒美食的季节。记者接连两日走访主城区部分饭店，发现各店都流行使用公筷公勺卫生进食，服务员建议顾客适量点餐珍惜粮食，无论是规模较大的“老字号”文化餐厅还是居民楼里的小饭店，光盘行动、使用公筷公勺等文明就餐理念已逐渐成为冰城广大消费者的共识。
19日中午，老厨家友谊路总店一楼大厅，每一桌都有食客。记者看到，有4位市民正在点餐，服务员热情地提醒他们：“4个人点三道热菜，一道凉菜就好，您先看看我家菜码，如不够再点也来得及。” 市民刘可积极践行 “吃多少点多少”的“光盘”文明就餐理念，他说，“一粥一饭，当思来处不易”，要以实际行动抵制舌尖上的浪费。经理李艳平告诉记者，近期生意很好，接待的大多是家庭聚餐，用餐结束后，服务员会为顾客提供免费餐袋以方便顾客打包，避免粮食浪费，同时还能减少厨余垃圾，不管从哪方面来说，提倡节约都是有好处的。老厨家为每桌食客提供公筷公勺，李艳平介绍，大厅内摆放着一组餐具消毒柜，每位顾客都可以看到，消毒柜上午至晚上各时段均严格进行消毒工作，良好的卫生条件让大家使用公筷公勺时毫无顾虑。
小店的就餐风气又是咋样的？走进道里区一品彭氏包子铺，墙上贴着“老字号”包子和招牌炒菜的菜单，记者还看到，每张餐桌上都摆着“文明用餐，节俭惜福”提示牌，营造了浓厚的文明就餐氛围。市民王女士表示，她经常看到宣传文明就餐的海报，外出就餐也养成了使用公筷公勺的习惯。店主解建新说：“相比大饭店，小餐馆推行文明就餐理念操作难度更大一点，很多年前，在使用公筷这方面大家还不是很注意，但经过全社会氛围的带动和政府有关部门的不断引导，近年来市民的文明就餐意识有了非常大的提高，最明显的一点是，几个居民哪怕只是中午过来匆匆吃口饭，他们都会主动使用桌上的公筷公勺，大家已养成使用习惯。”在这家包子铺里，公筷公勺的认同率和使用率近100%。
为倡导节约，制止餐饮浪费行为，哈尔滨市商务局联合哈尔滨市饭店烹饪协会、哈尔滨市工商联餐饮商会向全体市民和广大餐饮经营单位发出倡议，推行“分餐制、公筷制、双筷制”，不使用一次性餐具，减少塑料制品使用；改进配餐方式，提供半份菜、小份菜、可选套餐等服务；鼓励、劝导消费者适量点餐、合理取餐，提供环保打包服务等。“舌尖上的文明”是衡量城市文明程度的重要标尺，如今，“光盘行动”“拒绝浪费”的宣传标语在哈市各大餐饮机构和公共食堂等公共场所随处可见。为了落实疫情防控措施，提升城市文明程度，如今，公筷公勺已经“常驻”冰城餐桌之上，“守护餐桌文明”理念不断深入人心，“文明用餐、卫生进食、拒绝浪费”的良好社会风气正在成为冰城夏都的新风尚。
*本文转自：哈尔滨日报
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