教您几道下酒下饭的家常菜，好吃不上火，保准你全家都喜欢吃！
原名：教你一些家常菜，供你吃喝。它很好吃，但不受欢迎。确保你全家都喜欢！
孜然鸡翅
配料：鸡翅根100克、鸡翅尖150克、鸡翅尖50克、生姜2克、葱2克、孜然2克
实践：
1.将鸡翅的正面和背面切开，使其在腌制时有味道。
2.将调味料加入鸡翅中搅拌均匀。
3.切姜片，放入碗中搅拌均匀。腌制1小时。（它可以在前天晚上腌制并储存在冰箱中。）
4.腌制后放入锅中（去掉姜片），前后依次煎至金黄。
5.倒入剩余的调味料，前后均匀地撒上孜然粉，并继续转动。
6.盖上锅盖，炖至肉刺烂无血。在最后五分钟加入葱。
蘑菇花椰菜
配料：蘑菇、花椰菜、红辣椒、清蒸鱼、酱油（或蚝油）。
实践：
1.蘑菇和西兰花洗净切片，红辣椒切丝或切片。
2.在锅中加热70%的油，加入生姜，倒入口蘑，炒一会。
3.加入西兰花和红辣椒，快速翻炒。
4.加入盐、鸡精、胡椒、清蒸鱼、酱油（或蚝油）。
5.加厚上菜。
辣鱼片
配料：辣椒酱、活鱼（鲢鱼）、大蒜、葱、姜、酱油、酱油、盐、料酒、糖、白胡椒、芫荽
实践
1.大蒜去皮，姜切片，葱切。把鱼切成块，放一点盐，捞起腌一会儿。
2.锅中放入适量油，炒姜片，加入鱼片，一面煎，翻面，两面煎至焦黄。抽一点生的和一点老的烟是好的。你可以多点料酒和大蒜。
3.摇动锅，让汤均匀地到达鱼片。不要炒。盖上锅盖，用大火炖5分钟。打开锅，放入适量辣椒酱和少量糖，以改善口感。
4.将辣椒酱尽可能均匀地涂抹在鱼片上，盖上锅盖，炖2-3分钟。
红油猪耳
配料：猪耳黄瓜洋葱辣椒粉植物油盐酱油醋
实践
1.切碎猪耳、黄瓜和洋葱。
2.在辣椒粉中加入2汤匙植物油、适量盐、少许酱油和少许醋，搅拌均匀。
3.将锅中的油加热，倒入之前搅拌好的辣椒粉中，然后滚动。
4.将炒红油倒在切丝上，搅拌均匀
薯片炸鸡砂锅
配料：250克鸡黄、500克土豆、1个辣椒、2个青葱、2瓣大蒜、1个红辣椒、2汤匙植物油、1/2茶匙糖、1汤匙生酱油和1汤匙蚝油
实践：
1.将鸡砂子腌好，切成大块，土豆切成厚片，大葱切成段，大蒜直接粉碎，青椒和红辣椒切成小粒。
2.烧热锅，放入植物油，将薯片煎至金黄、香，然后取出备用。此时，薯片已经成熟。
3.放入少量植物油，爆香大蒜和葱，然后放入青椒圈和红椒圈中翻炒。
4.然后放入炸土豆，加入适量的盐、少许糖、鲜味和蚝油，用大火充分搅拌。
5.将腌好的鸡黄放入锅中，翻炒。
6.出锅前，将葱放入锅中，用大火充分搅拌。你可以从锅里出来。
蚝油牛肉片
实践：
1.牛里脊洗净切成条，海鲜蘑菇切成与牛肉等长，洋葱切丝，葱切块；
2.牛里脊肉应与生酱油、老酱油、料酒、盐、鸡精、湖粉混合，然后上浆腌制一段时间；
3.将少许食用油倒入腌肉中，搅拌均匀。往锅里倒适量的油。油温50%热时，加入生姜，加入牛柳，翻炒取出；
4.将底油放入锅中。油热后，倒入洋葱炒香；
5.将海鲜蘑菇炒软，加入牛柳炒熟，加入蚝油炒匀；
6.撒上葱头，充分搅拌，使其脱离锅中
炒鸡丝
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实践
1.鸡肉沿着肉丝的纹理被切成粗筷子；将其放入盆中，加入胡椒粉和料酒，搅拌均匀，加入淀粉，抓紧（如果是干的，倒入少量水），腌制10分钟
2.胡椒、胡萝卜、切丝；烧热锅内油，加入郫县豆瓣酱，炒至小火出红油；加入葱、姜、蒜片炒香；放入肉丝中，炒至肉丝变白
3.加入胡椒丝、胡萝卜丝、盐和糖，倒入少量水（防止糊锅），炒至胡椒颜色变暗，然后放在盘子上
青椒脆竹笋
配料：冬笋、青椒、洋葱、胡椒、胡椒、二锅头、生酱油。
练习
1.青椒和冬笋被清洗并切成滚刀片。
2.将花椒炒香。取出干辣椒和葱炒。
3.炒冬笋，放入二锅头和生酱油中。
4.最后，放入青椒，用盐调味
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