蒜苔炒肉
食材：猪里脊，蒜苔，油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，淀粉
做法：
1.肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干。
2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。
3.锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边。
4.迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。
5.加少许盐炒至入味。
尖椒炒猪头肉
食材：猪头肉、尖椒、胡萝卜、圆葱、盐
做法：
1、胡萝卜切片，尖椒滚刀切块，圆葱滚刀切小块。
2、锅内加入油，油热放圆葱，圆葱炒香加入胡萝卜炒30秒。
3、30秒后放入尖椒，炒一会，30秒后放入猪头肉，翻炒均匀，加盐、鸡精炒匀即可出锅。
红烧带鱼
做法：
1、带鱼清理干净，去掉头尾，切成大小均匀的段状。然后在鱼肉身上划几刀，这样可以让鱼肉更加入味。
2、我们把带鱼放到碗中，加入盐，辣椒，料酒，花椒，十三香，把它们搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3、腌制好的带鱼需要用油炸一下。我们把带鱼的表面都裹上干淀粉。起锅倒油，等油温五成热的时候，带鱼放到锅中，炸到表面金黄色就可以捞出来了。
4、另起锅，加入适量的食用油，把切好的姜末葱花放入锅中爆香，再加入十三香，老抽，生抽，鸡粉，蚝油和半碗清水。
5、煮开之后，往锅中加入水淀粉，直到汤汁浓稠就可以了。然后把炸好的带鱼放入锅中，快速的翻炒带鱼，把它翻炒均匀就可以出锅了。
酸菜粉条炒肉
食材
酸菜、粉条、肉（猪肉、羊肉都可以）、盐、生抽、葱姜蒜
做法
1、酸菜洗一下切成丝；粉条提前泡好，然后切成段；肉切成丝这里可以用、盐、料酒、生抽腌制一下。
2、锅中加入适量的油，等油热之后加入姜蒜炒香，然后加入切好的肉丝翻炒。
3、肉丝炒至变色之后加入酸菜翻炒，加入适量的盐、生抽炒匀再加入适量的水。
4、水开之后加入粉条一起小火慢炖一下，等汤汁收的差不多的时候加入鸡精炒匀即可。
5、出锅装盘之后撒些葱花即可享用。
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