每时每刻，都有一道唤醒回忆的菜。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、蒜香炒花甲
材料：花甲、蒜蓉、油、蚝油、辣椒酱、葱。
做法：
1、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用，不要滚太久，肉会变老缩水。
2、锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油、辣椒酱、葱搅拌均匀后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油炒久了会糊锅的。
二、木耳番茄炒鸡蛋
材料：木耳1把、番茄2个、鸡蛋3个、油1汤匙、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、番茄酱2勺、鸡精少许。
做法：
1、木耳用水泡发后，洗净，沥干水分，备用。
2、番茄2个洗净后，切成番茄块。
3、鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀。
4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出。
5、炒锅里再倒入适量油烧热，放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀，放入木耳翻炒，调入适量清水。
6、木耳炒熟后，放入鸡蛋，食材熟透后，加入适量盐、鸡精翻炒均匀即可出锅，然后撒上葱花即可。
三、蚝油炒菌菇
材料：混合蘑菇500克、红色彩椒半个、青椒半个、葱段30克、海鲜生抽2勺、蚝油2勺、盐3克。
做法：
1、蘑菇洗净，切片。彩椒切丝，葱切段。
2、煮一锅水，水开后放入蘑菇，水再次开后把蘑菇盛出沥干水分，焯水主要是为了去除异味。
3、炒锅烧热，放入适量油，放入葱炝锅，放入彩椒丝翻炒片刻。
4、放入煮过沥干水的蘑菇翻炒。
5、差不多熟的时候放入海鲜生抽、蚝油、盐翻炒均匀即可出锅。
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