愉快。米粉，又称“玉米面”，以玉米为原料制成。玉米被公认为“黄金作物”。其脂肪、磷、维生素B2含量居谷类食物之首，营养丰富。玉米面没有等级之分，只有粗细之分。
农村一般用粗玉米面喂鸡，而细玉米面口感细腻。一般用来做粥和包子。按颜色分，玉米面也分黄、黄之分。玉米面和白玉米面，我们经常吃黄玉米面。
玉米面属于粗粮，富含膳食纤维。
我们都知道吃粗粮对身体好，但是如果直接吃玉米面的话，口感不是特别好，也不容易消化，所以我们一般都是吃玉米面。用细粒做。记得小时候，妈妈经常用玉米面和白面粉做包子和饺子。
有淡淡的玉米香味，非常好吃。今天就来分享一道玉米面白面的美食吧！
准备食材：
玉米面、开水、普通面粉、白糖、酵母粉、温水、食用油、盐、煮好的米饭、葱花、青红椒、十三香、大酱、香油
具体方法：
1、先将200g玉米面放入锅中，将玉米面用开水烫一下，边加边搅拌，加入400g面粉、20g白糖、5g酵母粉，加入适量温水边搅拌边揉成光滑的面团，揉好面团，然后盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
2、醒好后，揉成薄片，刷点食用油，撒点盐，卷起来。
3.用斜刀切段，不要切断。
4、用筷子压一下。
5、然后放在箅子上二次醒发10分钟。
6、碗中加入适量冷开水，放入葱花和青红椒，加入适量盐和十三香，加入半勺大酱拌匀，冷水蒸20分钟。
7、蒸好后淋上少许香油。它非常蓬松柔软。和辣椒一起吃。开胃又营养。喜欢的话不妨在家试试。
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