大家好，我是阿姐，一个专注于家常美食的80后宝妈，宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。
红枣开花大馒头是我最喜欢吃的早餐之一，松软香甜，滋补又营养，饥肠辘辘的早上吃上一个立刻就充满了能量，枣香是多么的浓郁，口感是多么的绵密，一个就管饱，难怪孩子老嚷着要吃它。
俗话说：“一日吃三枣，终身不显老”，红枣自古以来就被列为养生健身之佳果，含有大量的维生素C,糖类，钙，铁，胡萝卜素，尼克酸等营养物质，营养价值比其它水果要高，所以在平时的饮食中可以搭配红枣做成各种各样的美食，比如阿姐今天分享的这道红枣开花大馒头，面粉里多加了一碗红枣，做出的馒头营养更加丰富，口感更香甜，我家一周吃5次都不会腻。
怎样才能做出个个开花的大馒头呢？往下看您就会得到答案了，我觉得这是做成开花最简单的方法，值得收藏。
【食材】
面粉400克，红糖80克，温水200毫升，红枣60克，酵母4克，泡打粉3克，玉米油10克
【做法】
第一步：红糖放入200毫升的温水中搅拌至融化。
第二步：面粉里加酵母，再倒入红糖水，搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。
第三步：面团醒发的时间来处理红枣，红枣洗净后去核，切成小丁。
第四步：面团已经醒发至两倍大呈蜂窝状，手指戳个洞不回弹，面团就醒发好了。
第五步：把醒发好的面团移到硅胶垫上，摊开放入红枣丁，泡打粉和10克的玉米油，揉搓排气，把红枣丁和面团充分混合均匀，搓成长条。
第六步：分成均等的面剂，取一个面剂向里翻转揉搓，然后搓成圆形。
第七步:取一个面团，在中间用刀划十字刀口，划得越深，开花就越大，借用外力个个开花。
第八步：全部划好后放入蒸锅中醒发10分钟，醒发好后冷水上锅蒸15分钟焖2分钟。
红枣开花大馒头蒸好啦，这样做的馒头个个开花，蓬松喧软特有弹性，做法也简单，喜欢的朋友一定要试试，比面包还好吃。
【小提示】
①红枣馒头比较甜，糖尿病人要少吃。
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