导语：椒盐虾家常做法，不要直接下锅炸，多加1个步骤，虾香酥还不腥
虾作为逢年过节餐桌上不可少的一种食材，它可以经受得住多种烹饪，做成各种各样美味的食物，椒盐虾、油焖大虾、白灼虾等都是其中非常经典的做法，虾的每一种不同烹饪都能充分让人享受其中的美味，也是让小孩不挑食的最佳选择之一，这次要分享给大家的是一道椒盐虾的制作，做椒盐虾的时候大家都知道，需要事先下锅油炸，但是直接下锅炸当然是不对的，在此之前多加上一个步骤，虾会更加的香酥入味，好吃还不腥，学会椒盐虾的做法，过年家里来客人的时候做，特别有面子，下面我便将椒盐虾的做法详细分享给大家，让你在家便可轻松享受美食。
椒盐虾的家常做法：
备用食材：虾适量，椒盐适量，香葱1小把，生姜1块，料酒1勺，淀粉半勺，大蒜2瓣；
制作过程：第一步，首先准备出适量的虾，按照自家的情况准备即可，没有过多的约束，将虾须以及虾足等都去掉，然后用刀在虾的背上划一刀，用牙签将虾线给挑出，清洗干净后，控干水分；
第二步，处理干净的虾，放入一个容器中，生姜1小块，洗净后切成片，取两片放入容器中，同时加上料酒和玉米淀粉，用手将其抓拌均匀，并且按摩片刻，然后静置腌制15分钟；
第三步，香葱1小把，择去不能食用的部分，清洗干净后，控干水分，切成细细的末，同时准备出椒盐用，炒锅置于火上烧热后，加上少许食用油，烧热后，将腌制好的虾逐个放入在油锅中；
第四步，开始煎炸，注意煎炸的过程中，可以用锅铲时不时按压虾头，将其中的虾油逼出，待将虾的两面都煎酥脆之后，即可捞出来，控油待用，将锅中多余的油倒出，留下底油；
第五步，放入提前切好的蒜末爆香后，放入炸过的大虾，同时加上点葱花，按照个人的口味添加椒盐，翻炒均匀后，便可关火，将做好的椒盐虾盛出在盘子中，便可开始享用。
小编总结：浓郁椒盐香味的食物，仅是闻上去便能引人食欲，吃起来的口感当然也是特别棒，外皮香酥内里柔软的虾与椒盐的充分融合，口感非常美味，虾的肉质比较松软，而且极易被人体消化和吸收，所以我也常会给家里备着点虾，老人和小孩都可以放心吃，尤其是在家人食欲不振的时候做一份椒盐虾，保证食欲大开吃饭香，椒盐虾的做法相对比较简单，只要将其中的技巧牢牢掌握好，便可以轻松做出，学会椒盐虾的做法，让家人足不出户便可以享受其中的美味。
烹饪小技巧：
1、做椒盐虾的时候，直接下锅炸是错误的，想要虾好吃还不腥，便需要多加1个步骤，将虾处理干净后事先腌制一会，经过腌制的虾，不仅可以去除其中的腥味，还可以使其更加入味好吃，所以这个步骤不能少；
2、炸虾的油不用太多，比平时炒菜的稍微多一点便可以了，用煎炸的方法也是非常不错的，虾煎炸的时间不宜过长，待将其两面都变红色后，便可以盛出来了；
3、大蒜不可少，将蒜香味爆出，与虾的结合，口感会更加美味，椒盐按照个人的口味添加便可。
将虾的处理方法学会，椒盐虾的口感便会非常好，如果你认为椒盐虾的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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