因为居住在东北的城市，可能是离俄罗斯比较近的原因，近几年我们这里的市场上出现了大量的俄罗斯面粉，而且售价也贵贱都有。
俄罗斯面粉我家里经常购买，有些便宜的赶上打特价才9.9一袋，贵点的一般18块钱左右一袋，基本都是2KG包装的。
俄罗斯面粉和中国面粉哪个好
一，评价面粉质量的标准
面粉中蛋白质的含量:面粉我们都知道分高、中、低三种筋度的面粉。这个是根据面粉所含蛋白质来衡量的，一般高筋面粉要贵一些，价钱也是最高的。
按面粉的加工方法:这个分类比较广泛，一般常见的有普通面粉、胚芽粉、全麦粉、精粉、粗制面粉等。这里面价格最贵的是胚芽粉和面包粉。
二，俄罗斯面粉和国产面粉的比较
俄罗斯面粉一般蛋白质含量在10%左右，这个跟国产的中筋面粉一样。甚至不如国产的中筋面粉。
俄罗斯面粉的颜色比国产的面粉要黑一些，因为俄罗斯面粉基本都是全麦粉。所以俄罗斯面粉的包装都是纸袋包装，这样是为了让面粉可以透气，也就是含水量比国产面粉要高。俄罗斯面粉如果用塑料袋包装，很容易发生霉变，所以储存俄罗斯面粉一定要放置在阴凉通风的地方，或者冷藏保存。国产面粉的白净程度要强于俄罗斯面粉。
俄罗斯面粉制作饺子皮和手擀面效果一般，但是制作面包还可以。这点上跟国产的河套面和一些精粉没法比，俄罗斯面粉的粘度也大一些，和面的时候比较沾手还没有劲。
俄罗斯面粉的味道如果发酵后比国产面粉要略酸一些，这点可能跟国产面粉没法比。俄罗斯面粉很多人说麦香味浓，但是我我没吃出来，感觉不如国产面粉味正，可能是习惯的原因。
总体给我的感觉，俄罗斯面粉跟同等价位的国产中筋面粉差不多。但是没有国产中筋面粉白、筋骨强，其它方面没发现有什么特殊的地方，可能麦香味要浓一些吧！不过这是因为它是全麦粉的原因。
俄罗斯面粉的价格要是跟国产的普通中筋面粉差不多，那么可以考虑购买。如果跟河套面粉这些中国的名优产品一样，那么就真的没有必要选择了!
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