干锅花菜
食材：菜花、五花肉、红椒、葱蒜、豆瓣酱、盐、蚝油、鸡粉、淀粉、料酒
制作步骤：
1、菜花掰成小块后放入淡盐水中，防止有遗漏的小虫子，红椒切成条
2、五花肉切成片，放入盐、料酒和淀粉腌制一会，炒出的肉会更香
3、锅中烧水，水开后放入菜花焯至断生盛出沥干水分
4、锅中烧油，油热后放入五花肉煸炒至变色，然后加入豆瓣酱和葱蒜末炒香
5、接着倒入菜花，转大火快速煸炒，调入适量的盐、蚝油快速翻炒均匀
6、最后放入红椒和葱花，小炒一会后放入鸡粉炒均匀出锅就可以了
白萝卜牛肋汤
食材：白萝卜250克、牛肋肉150克，枸杞子10克，生姜3片。
做法：
1、白萝卜去皮洗净，切段备用
2、牛肋去骨，斩件飞水，与白萝卜、枸杞子、生姜一起置于砂锅内
3、加适量清水，煮沸后转文火煮3小时，以适量盐调味，即可食用。
木耳炒肉
材料： 木耳6只、猪肉随意吧、辣的红辣椒4个、辣的杭椒一个、剁椒一勺、大蒜一小颗、生姜一小片；
做法
1.把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈 生姜大蒜切末；把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉 都可以）放少许的生抽 少许的老抽 一点糖 淀粉 料酒 腌制十五分钟；
2.锅里烧点水 烧开后放木耳丝放进去煮一分钟；一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用；锅里放油烧热 放入腌好的肉片 炒至变色盛出；
3.然后另起一锅 放油烧至6成热 放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）；炒几下后马上放入姜蒜末翻炒；放入辣椒 ；
4.辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）；
5.炒一会之后放入之前炒好的肉片 翻炒 放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点 几滴就好） 尝尝咸淡 淡了可以再放一点点盐；然后出锅前放一点鸡精 盛盘吧
酸辣牛肉
食材：牛肉半斤，蒜头2瓣，泡椒一袋，盐，青椒，姜，红椒，蒜苗，生抽，鸡精
做法：
1、将牛肉切小片，蒜头切碎，泡椒，青红椒切小段，蒜苗切小段，姜切丝（备用）
2、热锅放油，先将姜和蒜放入油锅爆香。（一定要大火）
3、放入切好的牛肉，翻炒片刻，加盐和生抽。
4、放入蒜苗和泡椒，青红椒，炒熟。
5、炒好后加入鸡精就翻炒均匀就可以出锅了。
干锅墨鱼仔
主料：保鲜墨鱼仔750克
配料：生姜片20克、泡椒10克、葱段10克、大蒜20克、鲜红青椒40克
调料：干锅酱80克、色拉油50克、食盐5克、清汤500克、鸡精5克
做法：
1、墨鱼仔洗净，用80度的温水过水滤干待用；
2、锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱，煸香；
3、将墨鱼仔放入锅中，加入清汤，放食盐、鸡精，收汁即可
大盘猪脚
食材：卤猪蹄、青椒老干妈或豆瓣酱、孜然、葱姜蒜
做法：
1、猪蹄买回来之后，按照自己喜爱剁成小块；
2、油烧热，放入豆瓣酱或老干妈翻炒出香味；
3、葱姜蒜入锅炒热，加入青椒翻炒。这里差不多就要把青椒炒熟啦；
4、加入剁成小块的卤猪蹄，翻炒～！让猪蹄也染上锅里老干妈或豆瓣酱的颜色；
5、加入适量孜然；
6、最后锅内加入少量水，最后再翻炒几下！大功告成，出锅～
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