【双椒爆鸭舌】
材料：白卤五香鸭舌、青红椒、姜蒜末、料酒、味精、香油、鲜汤、水豆粉、色拉油、竹侯酱油，沙爹酱。1.鸭舌去根，锅中加水，加入姜、葱、料酒，将鸭舌煨一会。2. 白炖鸭舌，用小火煮开，浸泡至入味。3.取一个碗，加入竹侯酱、沙爹酱，加少许水搅拌均匀。4. 取另一个碗，加入酱油、味精、料酒、麻油、水豆粉拌匀备用。5、锅中油烧热，放入青椒和红椒分开煎。6. 锅内再次热油，放入姜蒜片，加入鸭舌，调味料3、4，加入青椒和红椒，翻炒均匀，翻炒出香味。
【红油鸡块】1. 将大葱切成2厘米长的段。放在盘子的底部。将煮好的鸡肉切成长条状，摆在大葱上。2. 拌碗汁：酱油、白糖、味精、辣椒油、麻油、盐拌匀。淋在鸡块上即可食用。
【韭菜豆腐】配料：豆腐、韭菜、红辣椒、豆豉辣椒酱、黑酱油、少许糖、盐、鸡精、少许胡椒粉。1. 将韭菜头切掉，切段；将红辣椒切成小块；将一块豆腐切成四等分，沥干备用。2.平底锅放适量油，烧热，下豆腐，煎至两面发黄，表面鼓起，即可翻面，炸好的豆腐即可食用。3. 倒出炸豆腐的油，留少许底油，加入1汤匙豆豉酱，炸红油，再炸辣椒。4. 放老抽和一小碗水，加入糖、盐和鸡精，搅拌均匀。5.加入豆腐和韭菜，搅拌均匀，加少许胡椒粉。6. 汤汁稍浓，加入韭菜翻炒至韭菜断生，即可上桌。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/WZ6PyPbyr8.html
