黄金炸鸡柳
材料：鸡胸肉500g，鸡蛋1个，油，盐，胡椒粉，料酒，面包糠，
做法：1鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条备用，加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时，
2、蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠，
3、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，
4、放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠，
5、倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。
菠萝咕噜豆腐
材料：日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量
做法：
菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块
2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块
3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐
4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉
5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次
7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀
8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可
栗子鸡块
主料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗
调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺
做法：
1.鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟
2.栗子去壳煮熟
3.炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有
4.炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖
5.再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火
6.将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可
菠萝虾球
食材：虾仁200g、菠萝适量、鸡蛋清半个、食盐1小匙、淀粉2大匙、面粉3大匙、 沙拉酱3大匙
做法：
1.菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用（不浸盐水会涩牙）
2.虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用
3.取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀
4.热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用
5.干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀就可
干煸肥肠
食材：猪肠、洋葱、青椒、老抽、生抽、水、二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖
做法：
1、准备材料。（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）
2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟。
3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
4、卤好的非常切块，放入锅中，不加油小火干煸。
5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
6、锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
7、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。
8、放入肥肠和青椒翻炒，最后加适量盐调味即可。
香辣小虾
食材：虾350克、蒜头20克、生抽1勺、料酒1勺、生姜2克、红干椒4个、胡椒粉1克、青蒜5克、辣椒粉3克、面粉适量、面包粉适量、黑椒粒适量
制作步骤：
1、食材洗净备齐，虾剪去触须和头部硬壳部分，我选的虾是3cm大一点的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟
2、将蒜拍碎剁成泥，干辣椒切大块，生姜切丝，青蒜切碎
3、处理好的虾，加料酒、胡椒粉、生抽、盐抓匀腌渍一会儿
4、均匀撒上辣椒粉调味，根据自己口味喜好决定加多少，不喜欢吃辣的可以不加
5、倒入面粉搅拌抓匀，不要粘在一起，再撒上面包粉裹匀即可
6、锅预热，倒入适量的油，油最好多一些，油烧至六七成热即可放入虾进行油炸
7、炸至金黄，即可捞出，油也倒出
8、趁着锅中有少许油，倒入蒜泥、辣椒炒出香味儿。倒入虾翻炒裹上蒜泥味后关火，并撒上青蒜碎、黑椒粒装饰即可出锅，美食即享
蒜苗回锅肉
食材：五花肉，青椒，蒜，豆瓣酱，高汤，盐，糖，油
做法：
1.肉洗净，整块放入冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；
2.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；
3.青蒜去干皮，切段；
4.炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；
5.用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀；
6.倒回肉片、青椒一起翻炒；
7.起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。
蒜薹肉末
【食材】蒜薹200克 、芹菜1根 、肉沫100克、香油少许、 白糖少许、盐3克 、油适量 、生抽1汤匙
做法：
1.肉沫剁碎、蒜薹、芹菜分别摘去头尾，洗净备用
2.肉沫剁碎、蒜薹、芹菜分别摘去头尾，洗净备用
3.肉沫里调入盐、酱油、少许香油搅拌均匀，腌制片刻
4.蒜薹切碎，越碎越容易煸炒，也容易入味
5.热锅倒油，下肉沫煸炒
6.炒至肉沫渗出油脂，表面焦黄色
7.倒入蒜薹，保持大火继续煸炒
8.调入少许盐、白糖 、生抽
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