清明，遇上别手软，高纤减三高，人人买得起，吃鸡鸭鱼不如吃鸡鸭鱼！
“世界上最好的味道是纯粹的快乐”。
春天也被称为一年中最美的一天。春回大地，冰雪消融，春光渐浓。山水湖海之间，冰封了一个冬天的美食正在慢慢复苏，春天对于吃货来说是“新鲜”的。随着时间的流逝，很快就是清明节了。清明节是郊游、郊游、享受大自然、享受春天洁净明媚的美好时光。
对于吃货来说，这也是享受“春天的新鲜味道”的好时机。所以，清明节前后，遇上不可手软。高纤降低三高。每个人都负担得起。这比吃鸡、鸭和鱼要好。是春笋。
提起春笋，大家都不陌生。古时候有“嫩芽初出林，玉陵价重如金”的传说。王”是当之无愧的。经过春雨的洗礼，它是最嫩的，最水润的，最新鲜的，没有任何人为干扰，是一种自然而诱人的美味。
春笋酥脆，营养丰富。它们富含纤维素、植物蛋白、维生素和各种微量元素。常吃可以帮助身体增强免疫力。此外，春笋还具有低脂肪、低糖、高纤维的特点。有利于降低三高，还能促进消化，对肠胃特别好！清明节前后生长的竹笋，不仅口感最好，口感酥脆，而且还充满了泥土的清香和春雨的滋润。
所以清明节前后，遇到的不要心软。
春笋的烹调方法也多种多样，可以凉拌、炒菜、煲汤。不管怎么煮，都是鲜香四溢，满嘴春天的感觉。今天给大家分享一下素炒春笋的做法。
1、买来的笋要先去皮。做法是：用小刀沿贝壳垂直切开，然后一层一层剥去外皮，再用小刀将底部较硬的部分剥掉，然后切成4cm长的段，然后对半切，最后切成片。
2、准备辅料：大蒜切成蒜片；将葱切成段；将红辣椒切成方块；将胡萝卜切成菱形切片备用。
3.锅中加水，水开后将切好的春笋放入水中，大火煮5-8分钟。这是因为春笋中含有大量的草酸，焯烫的目的是为了去除草酸；焯水后，将春笋取出，用清水浸泡20分钟。
泡好的笋吃起来清新爽口，不涩不麻。口，很多朋友做的炸笋不好吃，因为少了这关键一步！4.往锅里加油。油温50%热时，倒入小葱和蒜片，翻炒出香味，加入胡萝卜，翻炒至胡萝卜变软，再加入春笋，翻炒均匀，再加入红辣椒薄片，继续搅拌均匀后，开始调味，加一小勺盐，一勺糖，适量胡椒粉，生抽，蚝油，最后加两滴老抽上色，继续搅拌将调味料搅拌均匀，然后关火。
锅。
“清明节雨多”。清明节前后，气温升高，降水增多。在春雨的滋润下，各种蔬菜疯狂生长。遇到春笋，千万不要手软，高纤滴三高，人人买得起，比吃鸡、鸭和鱼好。如果错过了，你将不得不等待一年！下一期
下期见
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