导语：全面放开后，少吃鱼肉多吃“它”，蛋白质含量高，3块钱炒一大盘！
全面开放后，很多免疫力差的朋友相继“阳”了，钟南山院士曾说过，免疫力是最坚固的防御！在这个特殊的时期里，我们应该给身体多补充蛋白质含量丰富的美食，因为蛋白质能够帮助人体恢复体力，从而增强人体的免疫能力，免疫力才是战胜病毒的最好武器。很多人认为只有鱼肉里才含有丰富的蛋白质，其实冬季的气候寒冷而干燥，加上全面放开后，人们很少出门做运动，吃太多的大鱼大肉很容易造成体内营养过剩，建议多吃“它”，低脂高蛋白，3块钱能炒一大盘，人人吃得起营养美食。
它就是我们熟悉的豆制品，“豆腐皮”，豆腐皮中含有大量的蛋白质，每100克中含有30克的蛋白质，含有丰富的钾元素，脂肪含量极少，含有丰富的卵磷脂，碳水化合物，钙，铁含量也非常的丰富，常吃豆腐皮不但能够增强人体的免疫力，还能补钙，补铁，防治心脑血管疾病，保护心脏，减肥美容等好处！现在的豆腐皮买半斤就能做一大盘，真的是营养又实惠！
豆腐皮虽然便宜，但是为什么很多人做出来豆腥味非常重，发硬不柔软，还不入味？学会我今天分享的这道菜，保证让你吃一口就停不下来，入味鲜香，出锅比肉还香，越吃越上瘾！下面一起看看具体做法吧。
【准备的食材】：豆腐皮，青红辣椒，木耳，红油豆瓣酱，豆面酱，青蒜苗，葱，姜，水淀粉。
【具体制作步骤】：1、豆腐皮切成3等份，切成宽一点的长条，放进碗中备用。
2、锅中水烧开，放进切好的豆腐皮，加入一勺的盐入一下底味，这也是豆腐皮筋道，顺滑没有豆腥味的关键，这还不够，再加入少许的碱面，这是豆腐皮柔软不发硬的关键，然后锅烧开煮3分钟，捞出放进凉水中过凉，防止粘连在一起。
3、接下来我们把配料准备好，辣椒去掉籽切成块，红辣椒切成丝，青蒜苗斜切成段，提前泡发好的木耳洗净，葱切圈，姜切末备用。
4、热锅加油，油热放进葱姜爆香，爆出香味放进一勺红油豆瓣酱，一勺豆面酱炒出香味，倒进适量的开水煮开。
5、这时候我们放进焯水的豆腐皮，调味盐，蚝油，鸡精，生抽，老抽，白糖搅拌均匀，煮3分钟，让豆腐皮充分的入味，这一步是好吃的关键，直到把锅中汤汁收干。
6、最后放进所有的配料简单翻炒几下，炒至断生，倒进水淀粉锁住水分，汤汁粘稠，倒进适量的花椒油增香提亮，搅拌均匀就可以出锅啦！色香味俱全啦，虽然没加一块肉，吃一嘴满嘴香，入味鲜香，顺滑劲道，比吃肉还过瘾！我家一周做3次，便宜又好吃！太香啦！
全面放开后，少吃鱼肉多吃豆腐皮，蛋白质含量高，补充蛋白强免疫，3块钱炒一大盘，不吃实在亏！今天的分享就到这里啦！如果您有豆腐皮更美味的做法，欢迎到下方评论区而留言，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，如果我分享的内容对您有所帮助，记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，明天见。
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