早餐是我们一日三餐中比较重要的一餐，在早餐的饮食文化中它的品种多样，内容丰富，不同的地区它的早餐各有特色，在武汉偏爱早酒，三五好友围坐在一起，畅谈人生，开启一天的美好心情，重庆的小面麻辣有劲，让人充满干劲，在上海则是偏爱汤包，汤汁浓郁，后颈十足，关于汤包不少的食客认为它是南方的小吃，其实不然它的最早出处在河南，一起去看看这家汤包老店吧！追根溯源开封的灌汤包在典籍中有记载最早的汤包在河南，汤包最初的名字也不见灌汤包，它叫山洞梅花包，包子头上有一个收口留下来的洞，包出来的包子放在笼屉中就像一朵梅花一样，它有十八道褶子，看着漂亮，这家店铺是传统的手工老店，店里不少的传统菜品一直坚持着以前的做法，十分受人欢迎，汤包的价格比较实惠，一份卖18元，只不过需要时间的等待，不排队是吃不到的。独特工艺河南的灌汤包和南方的汤包在馅料上略有不同，南方在和制馅料时会添加皮冻进去，让其在加热的融化形成汤汁，然而在河南它的汤汁全靠馅料的肥肉以及香油来体现，蒸好的灌汤包夹起来像灯笼，放下来像梅花，集美貌和内涵于一身，汤包在店里是现做现蒸，既保留了肉馅的鲜美，也提高了它的品质，它的最佳食用时间是刚出锅趁热吃，汤汁浓郁，包子皮筋道口感丰富。享受美食的讲究吃灌汤有讲究，先开窗，后吸汁，指吃汤包时需要在上面开个小口，然后吸食里面的汤汁，最后一口闷，这样才吃得爽，除此之外在夹汤包时还需要注意它的动态，不然一不小心汤汁便会破皮而出，留下的是遗憾、寂寞，汤汁的香浓需要细细品味，肉馅细腻润滑回味。
店里除了汤包外还有一些传统的扣碗也是丰富美味，腐乳肉可遇不可求，很早就能卖完，本地食客深知它的美味，三狠汤讲究胡椒重、盐重、酸味重，人说广东沿海一带颇爱喝汤，但其实在河南也不相上下，一天三顿都能与汤为伴，早餐胡辣汤、中餐随意搭配，晚餐酸辣汤，三狠汤吃进嘴里酸的味道让人足够摇头，但回味又充实，有点纠结。店里的生意每天做得满满当当，胡同里也是坐满了食客，食客在这用餐需先找到位置拿号，然后在点餐，就像流水席一样，场面壮观，看来对于美食人们都有相同的爱好。
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